好吃又不油腻的三个家常菜，老人和小孩都爱吃，米饭需要吃一大碗

素炒菠菜绿豆芽

食材： 绿豆芽、菠菜、粉丝、鸡蛋、大葱、芝麻。

做法：

1、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放入两个碗中，筷子搅拌起泡，锅中放油摊成薄鸡蛋饼，将蛋黄饼和蛋白饼分别切成细丝；

2、菠菜、绿豆芽分别焯一下水，大葱切段，粉丝用水泡一下，之后开水煮透；

3、锅入油烧六成热，炒大葱，放入绿豆芽翻炒，加入粉丝、菠菜丝、鸡蛋清丝、鸡蛋黄丝炒匀，淋上芝麻，入盘即可。

肉丝拌粉皮

食材: 猪肉、绿豆粉皮、酱油、香油、醋、芥末、麻酱。

做法:

1、先将猪肉洗干净，切成片再切成细丝；粉皮泡软后也直刀切成丝，入开水锅里煮一下，捞出放入凉水里，控干水分，盛入盘里，用筷子搅散。

2。将锅放在大火上，用油加热，然后在锅里炒肉丝菜，加入酱油，等粉丝肉变色。将醋、芝麻油、芥末、盐和味精倒入果汁中。最好把它倒在麻酱。

金银蒜蒸南瓜

做法：

1、南瓜适量去皮切长方片、蒜蓉2匙、虾干少许泡软；

2、虾干沥干剁碎、蒜蓉用少许盐、糖、鸡粉拌匀；

3、用少许油将蒜蓉和虾干碎爆香，再和生蒜蓉一起拌匀成金银蒜；

4、将金银蒜均匀铺在南瓜上，用大火蒸8分钟，取出浇上适量热油和生抽即可。