糯米粉新做法,做糯米糕只需4步,做法简单,香甜软糯
说到糯米,在我的记忆中,吃的最多的要数粽子了,除此之外就是糯米饭,好像糯米的做法并不是那么多,可能因为这个原因,我们就算家里储备了一些糯米,也不会时常去碰它,做食物不会考虑它。如果是这么做的话,那真是大错特错了,糯米不仅非常好吃,还是一种营养价值很高的粮食,我们在平常应该多吃它,糯米有温暖脾胃的作用。
最近我爱上了糯米糕,做好的糯米糕,看上去颜值很高,自己做的话,可以根据自己的想像做出不同造型的模样,吃第一块糯米糕的时候,感觉软糯香甜,十分美味,不知道你吃过没有?如果没有吃过的话,赶紧来看看糯米糕的做法,它做起来挺简单的,只需4步就做好,今天给大家分享一下糯米糕的做法,保准你一看就懂,一上手做就成功。
我们先来准备一些食材,糯米、红豆沙、蔓越莓干、白糖。准备好了,我们就来开始做吧。
1、先将糯米清洗干净,放在水中浸泡,我一般都是提前一天将糯米泡在水里,糯米很硬不好泡发,至少要八个小时,泡好的糯米要可以用手指捏碎的状态,如果还是硬的,那就再泡一些时间,不要着急做。泡好的糯米捞出来放在蒸碗中,全部给碾碎待用。
2、下来我们要将辅料准备好,红豆沙可以自己提前做好,如果嫌麻烦,那就去买好了,我有的时候偷懒也会买点,再将蔓越莓干洗净,放在蒸锅蒸软就可以用了,别太硬就好了。
3、接着将装有糯米的碗放在蒸锅中,大火煮开上汽后,蒸上20多分钟就可以了,糯米蒸熟取出来,加入适量热水和一些白糖,用勺子将它们搅拌均匀,等米将水分都吸收掉后,我们再放入蒸锅,蒸上十几分钟,时间到后,用勺子按压糯米,这时的糯米显得更粘。
4、最后在一些漂亮的模具中,放上一层蔓越莓干,放一层糯米,再放一层豆沙,就这样一层叠加一层,每层在铺的时候,都要抹平整,压瓷实,最后用糯米是最后一层就好了,盖住保鲜膜,压一压,再放入冰箱冷藏,差不多三四个小时候,取出来,糯米糕就做好了,想要更漂亮,还可以装饰一下。
糯米糕就做好,是不是挺简单的,放入模具后,记得要压一压,这样压实后,糯米糕吃起来口感才好,会有一些韧性,再将上面的每一步仔细做好,做成糯米糕没有什么难度,谁都可以做成功。做糯米糕只需4步,做法简单,香甜软糯,学会后不用再花钱买了!你感兴趣吗?来试试看。