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9.0,这才是地地道道的中国美食片
第十放映室 就爱瞎说大实话 最近这样炎热的夏天夜晚,暴露在空气中的每一寸皮肤都能感受到蒸腾的热气. 稍微多走几步,汗珠就会顺着头发丝流到脖子.锁骨附近,黏黏答答地让人讨厌. 可就是这种时刻,还有一大批 ...
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秘制辣卤蟹钳汁水:辣鲜露 800克生抽1斤蚝油1.5斤白糖1000克花椒油2瓶东古300克纯净水800克青红椒鲜花椒适量 ,汁水没过蟹钳即可
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卤黑鸭的配方技术
主料 白条鸭10只 配料 腌料: 秘制药粉(花椒30克,八角20克,山奈15克,桂皮15克,小茴香15克,草果15克,砂仁10克,白蔻2克,草蔻10克,木香10克,甘草10克,香叶20克,将以上中药混 ...
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一张图轻松学会川卤.酱卤.粤卤.黑鸭.绝味等核心技术配方!#卤水# #美食推荐官#
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黑鸭系列产品烘烤及卤制时间,有需要的老板...
黑鸭系列产品烘烤及卤制时间,有需要的老板们收藏,这个只是参考,实际操作中,自己记录下时间,进行微调,毕竟食材的老嫩不一样,加工设备不一样,火候不一样等,都会影响到时间.
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黑鸭版本·之甜辣卤详细流程
黑鸭制作工艺流程: 一底汤熬制 鲜猪肉皮20斤半边鸭6只 猪筒子骨15斤老母鸡1只 鸡架15斤 120斤清水 把以上鸡架,猪筒子骨,猪肉皮,半边鸭冷 水浸泡5小时泡出血水清洗干净,凉水下入 锅中放入葱 ...
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卤水技术手册,行业标准技术手册,内含五香卤水,北方酱卤,粤式卤水,黑鸭工艺(甜辣卤),绝味工艺(麻辣...
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两款绝味鸭货、黑鸭卤料配方,需要的抓紧收藏
绝味卤料配方 药材包: 白芷100克.小茴香100克.陈皮半把.香叶半把.香果7-8个.香砂仁25-30个.八角50克.白寇25-30个.红寇少许.香籽1把.黄栀子3-5个.山楂少许.桂枝半把.甘草半 ...
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某黑鸭系列卤制配方揭秘,附全套制作技术及操作要点,赶快收藏起来
原料: 白条鸭10只 腌料: 秘制药粉(花椒30克,八角20克,山奈15克,桂皮15克,小茴香15克,草果15克,砂仁10克,白蔻2克,草蔻10克,木香10克,甘草10克,香叶20克,将以上中药混合打 ...