亲亲，我们密山的大冷面

七月的骄阳似火，小城市的气温一下就升高了。中午下班走在“二道街”看见路边摆满了桌子，不用问这个时候是冷面卖得最火的时候。这么热的天气，坐在外面吃上一碗冰冷面，在配上风味的拌菜，扎啤实在是在好也不过了。

冷面起源于朝鲜，可是在我们东北早以成为了深受老幼喜欢的美食，经过了不断的改进配方，冷面越来越受欢迎了。

还记得90年代，我第一次吃冷面是在鸡西，大同江冷面作为老字号是很火的，当然了在如今，那里的生意也是很火爆的。大同江冷面主要是咸口的，和我们大密山的冷面有点不同，我们大密山的冷面如今有甜酸味道的，孩子和老人都青睐。

冷面现压，配上碎冰，加半个鸡蛋，香菜，少量的黄瓜丝和辣椒，加上少量的糖和醋，那味道要多好吃就有多好吃。在这样炎热的天气，吃一碗冷面实在是祛暑降温。配上辣菜，90年代就有雅号，“冷面王子”“辣菜皇后”由此可见，吃冷面少不了要配上辣菜。拌菜的品种可以说是丰富多彩，干豆腐和大头菜放上辣椒，拌实蛋、酸辣土豆丝，菠菜和花生米，还有牛肉、明鱼等……如果还嫌不过瘾，还可以要上10串羊肉串，甚至是可以配上热气腾腾的砂锅菜，总之我们东北人把吃冷面的最高境界发挥得是淋漓尽致。

还记得我婶娘的同学从南方来我们北方，婶娘请她们吃冷面，她们愣是不敢吃。她们觉得冷面是冷食，怕吃下去会坏肚子。现在想起来还让我忍俊不禁。看来吃货还真是在我们东北。行了废话不多说了，如果亲爱的你来我的家乡，二话不说，我们吃冷面去，就着拌菜，扎啤还有羊肉串，一定会让你爱上冷面，爱上我们这里的夏季。

---

黑龙江小城市护士，没有煮字疗饥的本事，愿意用一支素笔记录平淡的生活，喜欢我的文字就关注我吧。