美食严选：包菜炒香菇，尖椒炒玉米，鲜油淋芦笋，金针木耳蒸滑鸡

包菜炒香菇

包菜1/2颗、香菇150克、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙

1.准备好所需材料，香菇洗净，将包菜叶剥开，放在水中洗净，捞出控净水，将包菜撕成块

2.香菇切成片，猪肉切末，姜切末，大蒜切片

3.锅加油烧热，下入姜蒜爆香，再下入肉末，小火翻炒至肉末颜色变白

4.下入香菇片翻炒，将香菇炒出香味，下入包菜大火翻炒，翻炒至包菜断生，包菜稍变软

5.加入盐、生抽快速翻炒均匀，关火，盛出装盘

尖椒炒玉米

食材：玉米粒、青尖椒、胡萝卜、盐、味精、胡椒粉、黄酒、淀粉、油

做法：

1.玉米粒放入开水锅中煮熟，捞出控水备用。

2.辣椒和胡萝卜洗净，切成丁。

3.胡萝卜放入开水锅中，煮1分钟，捞出沥水。

4.淀粉加水调匀备用。

5.起锅烧油，加少许开水，把胡萝卜丁、辣椒丁、玉米粒和绍酒放入锅中。

6.大火爆炒至水分蒸发，加入胡椒粉、精盐、味精调味。

7.加水淀粉勾芡即可。

鲜味油淋芦笋

用料：芦笋、姜末、蒜末、红椒丝、生抽、芝麻油、白糖、油、盐

做法

1.芦笋根部去老皮 切去老梗 洗净切长段 放入沸水中煮熟 捞出沥干水份摆盘备用

2.生抽、白糖、盐和少许清水倒入锅中煮开 浇在芦笋上

3.姜末、蒜末撒在芦笋上 食用油和芝麻油在锅内烧至七成热后淋在姜蒜末上 最后撒上红椒丝即可

金针木耳蒸滑鸡

食材：三黄鸡/走地鸡半只、金针、木耳各20克、红枣肉3颗、枸杞子10克、姜丝少许、葱1根

1. 把金针、木耳泡软后焯水，金针去掉底部的硬根并切成两段，木耳去蒂后切成小块，红枣洗净切成粗丝，枸杞子洗净备用，葱洗净去根，葱白切成长丝，葱绿切成葱花备用。

2. 把鸡肉放进容器里，然后加入米酒、玉米淀粉、蚝油、海鲜酱各1汤匙、少许油、和3汤匙酱油，然后把姜丝、红枣丝、枸杞子也放进去，把鸡肉和调料混合拌匀后蒙上保鲜膜放入冰箱里腌制半小时或更久。

3. 锅里注入适量的清水开煮，与此同时准备一个深的盘子，底下铺上一半的金针和木耳，再铺上腌好的鸡肉，最后把剩余的金针木耳铺在鸡肉上。

4. 把鸡肉盘子放入蒸锅里大火蒸约15分钟左右取出，加入几滴麻油拌匀（如有需要可加一点盐调味）后撒上葱花即可上桌享用。