阿胶源本广 古法牛为尊 | 本草江湖 第478期

全草入药能清肺止咳，散瘀止血，用于肺结核咯血，肺炎，糖尿病。

外用可治跌打损伤肿痛。

刘晓林师兄的阿胶，在蔡师指导下完美收膏。

欧阳新民：面上这一层膜不需要去除吗？

韩冰师兄：精华！

蔡师：就象豆浆上的膜，豆油皮，腐竹。

林秀师兄去年从师父那里买的阿胶还在冰箱里冻着呢。

林秀师兄的朋友在用黄牛皮熬胶。

其实上古阿胶以“牛皮”制的为佳

在东汉以前《神农本草经》的撰写年代，并未特指要用什么皮来“制胶”，马皮，牛皮，猪皮，驴皮，各种动物皮均可。方法是，将动物皮去毛，煮皮，熬为浓汤，然后倒入器皿中冷却，切片，晾干。

梁代的名医陶弘景则在他整理的《名医别录》中指出这种动物皮应该是牛皮，并且“东阿”产的最好。

北魏农学家贾思勰在他的历史巨著《齐民要术》中更进一步指出，制作阿胶以牛皮为上：沙牛皮、水牛皮、猪皮为上，驴、马、驼、骡皮为次，破皮鞋、鞋底、格靴底、破鞍、革叉，但是生皮，无问年岁久远，不腐烂者，悉皆中煮。

可见当时依然是什么皮都用，但是也以牛皮为佳，驴皮次之，杂皮更次。

到了公元7世纪，孟诜的《食疗本草》将牛皮做的“阿胶”改名为“黄明胶”，至此“牛皮胶”的地位开始下滑。当然，这个下滑过程是跌宕起伏的。在公元8世纪的《本草拾遗》中，牛皮胶，驴皮胶均被奉为正统，两者并驾齐驱。

真正对牛皮胶进行了釜底抽薪打击的是宋人，11世纪，王兖的《博济方》将牛皮胶斥责为“假阿胶”，将驴皮做的阿胶捧为正品，从此牛皮胶的地位一落千丈。

当然，明代的李时珍，还是在他的《本草纲目》中说了一句公道话：大抵古方所用者多是牛皮，后世乃贵驴皮。

上世纪九十年代以来，国内不少大学、医院的研究团队对各种来源不一的阿胶成分进行了测定，试图从氨基酸、胶原蛋白、微量元素含量的角度证明不同来源阿胶的优劣。

蔡师评论说，中药性味主治功能切不可简单的与所含化学成份划等号。这样会囿于陷井的。

鲤鱼肉与普通鱼肉的化学成份几乎一样，公鸡与母鸡，甚至鸭肉成份也是一样，所以西医否认发物一说，但实际上你吃吃看！所有动物血的成份也一样，你喝鹿血与猪血比较一下就知。有太多奥妙现代科学解釋不了，不能因为解釋不了就去否定中医理论。A型血与B型血的化学成份完全一样，你输输看！

金刚石与石墨与木炭化学成份完全一模一样，但形态，性质天差地别。它们的区别仅在于分子排列方式不同而己。通俗点讲，就象早操时学生排横列，竖列，园圈，方队形一样。

黄连素能代替黄连吗？用了你就知道。分析化学成份能帮助我们认识药物，但切不可唯成份论，完全从西医所谓科学的角度去看中医，学中医那会糟踏中医的。

蔡亚庆分享  树舌。

朱亚林：群里有哪位老师知道记忆果是什么东西？

李明生班长：火棘果，也有人称为野苹果，苹果也有人称为记忆果，都是民间称呼。

林秀师兄正准备拿火棘果做文章，有空做火棘粑或火棘凉皮。

周小师兄分享 黄栀子。

林秀师兄：好甜的乌饭子。

充足阳光才有的紫红色乌饭叶。

游传义分享，廖秋弟师兄定名  南蛇藤。

文志强师兄分享马钱子治痔疮一法。

王祥红师兄：师父 这马钱子沙烫后还可以用在这个案例吗？

蔡师：可。

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