吃起来外脆里嫩，让你一口上瘾！做法超简单，制作零失败的三道菜

☆脆皮炸鲜奶☆

用料：纯牛奶250g，玉米淀粉30g，蛋清1个，蛋黄1个，白糖20g，低筋面粉50g，黄油15g，炼乳10g，泡打粉3g，植物油适量，清水适量，面包糠适量。

做法：①纯牛奶、玉米淀粉、炼乳、白糖，放到一个碗里搅拌均匀，兑成奶糊备用。②起火，将黄油小火加热融化，倒入碗中的牛奶糊，保持小火煮至浓稠；加入打撒的蛋清继续搅拌，熬到奶糊凝固成膏状，离火冷却；倒入保鲜盒里冷却后，放入冰箱冷藏1小时以上。③容器里倒入清水，低筋粉，泡打粉拌匀；再倒入蛋黄，搅拌均匀成面糊。④奶糕取出，切长方形块，先挂一层面糊，再裹一层面包糠备用。⑤锅中倒入适量油，烧至五六成热。逐个下入奶条，用小火炸至其颜色金黄，倒出沥油即可。

☆脆皮香蕉段☆

用料：香蕉3根，面包糠30g，淀粉20g，面粉10g，鸡蛋1个，植物油适量。

做法：①把面粉和淀粉混匀后，加入1个鸡蛋，搅拌均匀成糊状。②香蕉剥去外皮，切成段。③把切成段的香蕉放在面糊中滚上一圈，挂上均匀的面糊；再把挂好面糊的香蕉段放在面包糠中，让它均匀地沾上面包糠，再放入盘子中（同样的方法把香蕉全部做好）。④净锅中倒入适量油，待油温烧至五六成热，放入裹好面包糠的香蕉段。中火炸至金黄色倒入漏勺，控净余油即可装盘。

☆香酥凤尾虾☆

用料：鲜虾700g，面包糠80g，淀粉80g，鸡蛋70g，盐10g，料酒30g，番茄酱适量，植物油适量，清水适量。

做法：①除去虾头、虾皮，背面和前面各划一刀去虾肠。②用清水冲洗干净后，用厨房纸抹去水份。③虾中加入盐、料酒，腌制20分钟码味。④依次裹上淀粉、鸡腿液、面包糠，下入五六成热的油中，用中火炸至色泽金黄，倒出控油，上桌时带上蕃茄酱即可。