粥中人参汤——小米粥

小米

味甘、咸、性凉，入肾、脾、胃经

《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃

小米粥

小米粥首先对脾胃非常好，调理脾胃的同时又补充丹田的元气，怪不得古人那么钟爱小米粥，在身体最关键的时刻都离不开小米。

代参汤

小米煮粥也是最补的吃法，所以也被叫做“代参汤”。

小米

看下小米的营养分析：

小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；

小米具有防止泛胃、呕吐的功效；

2015

还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；

小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着功效

秋燥时节，有些人感觉皮肤干燥，不妨每天喝一碗小米粥，会有意想不到的神奇效果哦！

下面几种小米粥的做法，你喜欢哪个呢？

小米南瓜粥

原料

小米150克、南瓜300克

做法

南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可。

红糖小米

粥

原料：小米150克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖各10克·

做法：

1. 小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右；红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。

2. 取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可

小米山药

粥

原料：山药45克、小米50克、白糖

做法：

1. 把山药洗净削皮，切成小块；小米用水洗净。

2. 锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟，放入山药一起煮大火煮5分钟，小火煮15分钟，放入适量白糖调匀即可食用。

小米红枣

粥

原料：小米30克、枣10颗

做法：

1. 小米洗净沥干水分；红枣洗净去核。

2. 小米，放入平底锅，用小火炒至干爽，并飘出香味即好。

3. 炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥即可。

小米玉米

粥

原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖

做法：

1. 小米、玉米碎淘洗干净，放入锅内，加水，开大火煮。

2. 转小火，用汤勺搅拌一下，再煮至米碎软料黏稠，按自已的喜好放进冰糖即可。

蛋黄小米

粥

原料：小米2小把、鸡蛋1个

做法：

1. 砂锅中加入两碗水，烧开；小米洗两遍，沥干水；鸡蛋煮熟。

2. 锅中水开后，放入小米，搅拌几下，中火烧开后，改小火煮5分钟。

3. 鸡蛋剥去壳，取出蛋黄，放碗中用勺子碾碎，小米粥盛到碗内，上面撒上碎的蛋黄即可。

（内容节选自“中医技术殿堂”）