美食推荐：油焖大虾，爆炒酸辣小肠，清蒸偏口鱼的做法

爆炒酸辣小肠

材料：主料 猪小肠500g 酸笋1条 香芹1颗 干辣椒8个、盐适量 生抽2勺 老抽1勺 料酒2勺 花椒6粒 香叶3片 老姜1块 五香粉1/3勺 蒜 5粒 生粉 4勺

做法：

1、洗小肠，放两勺生粉抓洗干净，切好备用。

2、香芹洗干净切段，酸笋切小片，蒜切小粒，姜切片，干辣椒切小段。

3、放姜、花椒、香叶、酒料、辣椒、五香粉、盐、老抽腌制小肠10分钟

4.热锅倒入花生油，放入酸笋小火煸炒三分钟后

5.再放入蒜香芹中火煸炒1分钟盛出备用。

6.炒好的配料

7.再次倒入花生油（要多点油）烧热后，调大火，腌制好的小肠快速翻炒变色后

8.放入炒的配料，生抽炒均匀即可起锅

清蒸偏口鱼

材料：偏口鱼1条、鲜红辣椒2个 葱姜适量 香菜适量

做法

1 新鲜的偏口鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分；

2 双面斜打一字花刀；

3用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟；

4 盘底铺上姜片和葱段；

5 把腌制好的鱼沥干水分，平铺进鱼盘；

6坐锅烧水，水开后放入鱼盘； 大火蒸制6分钟关火，虚蒸2分钟开锅；

7 倒掉鱼盘里的水，在鱼身上铺上红椒丝和香菜段；

8热锅冷油，油热后，添加酱油和一点点热水烧开；

9浇淋在蒸好的鱼身上即可。

油焖大虾

材料：海虾1斤，姜丝一小把，白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量

做法：

1.去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干；姜切丝，备用

2.热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了