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糖醋汁锅包肉
用料 猪里脊 500克 葱姜胡萝卜丝 适量 土豆淀粉 适量 香菜 适量 白糖(糖醋汁) 4勺 白醋(糖醋汁) 4勺 生抽(糖醋汁) 1勺 香油(糖醋汁) 少许 盐(腌肉?糖醋汁) 适量 料酒(腌肉) ...
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教你万能糖醋汁,掌握“12345”黄金比例,做哪种糖醋菜都香
关注我,每天精彩不断! 导读:教你万能糖醋汁,掌握"12345"黄金比例,做哪种糖醋菜都香 时间过得真快,转眼间春节就快到了,在迎接春节的这段时间,大家可以趁着空闲多练习厨艺,这样 ...
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做宫保鸡丁的时候,糖和醋的比例是多少?有哪些需要注意的问题?
每次跟朋友聊到川菜时,宫保鸡丁总是被脱口而出.后来听吃货专家说,真正的宫保鸡丁入口不能只是酸味和甜味,而应该是咸鲜味,回口才是微甜和微酸,再带上些许的辣味,这样的宫保鸡丁才叫正宗. 另外,很多朋友在做 ...
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番茄糖醋汁,黄金比例54321,记住顺序和比例,糖醋菜不失误
小时候喜欢吃糖醋鱼,但是不是吃鱼肉,糖醋鱼大多数用的是鲤鱼,小孩子会觉得鱼肉刺比较多,而且鲤鱼肉,多少有些土腥味.那为什么还是喜欢吃糖醋鱼呢?首先是喜欢糖醋鱼的造型,翘头翘尾瞧着漂亮,再一个就是鱼皮蘸 ...
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炸酥肉时,光用淀粉就错了,还需再加一点它,肉质酥脆不回软
导语:炸酥肉时,光用淀粉就大错特错了,再加一点它,肉质酥脆不回软! 大家也知道,每年到夏季的时候,天气比较严重,昼夜温差也比较大,在这个时候大家一定要多吃一些营养比较高.水分比较足,而且口感比较清淡的 ...
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炸小酥肉一凉就不酥脆了?可能是你的淀粉用错了!
近两年,酥肉已经成为火锅中的经典搭配菜品,而且从过去的涮菜已经升级为明星小吃.火锅店中的热卖,让酥肉正走向单品化. --张金石(微信号:8478927) 现在的市场上,酥肉几乎成为了每家火锅店都有的一 ...
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煎鱼时裹淀粉就错了,大厨教你正确做法,不破皮不粘锅味道鲜美
由于的特殊原因,全家人已经好久没有聚餐了,这次因为小姨生日,家人才聚在一起,好好地吃了一顿团圆饭.好久没见的家人格外亲切,每次见到在酒店做大厨的表弟 ,我都要向他请教两道菜,今天也不例外. 今天表弟教 ...
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不管炒什么肉,只放淀粉就错了!大厨:教你一招,肉丝香嫩又入味
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3块钱的食材这么做,比锅包肉都好吃!外焦里嫩还透着鲜
暖暖下班到家,刚进家门,这时飘来一股饭香,用力嗅了嗅,原来是隔壁东北的邻居又做了锅包肉 . 在锅包肉的味道面前,感觉丝毫没有了抵抗力,瞬间肚子也跟着咕咕响了起来.打开厨房的窗户,香气更浓,仿佛身体都被 ...
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中元节炒瘦肉,有人放蛋清和淀粉就错了,关键一步,肉质鲜嫩爽滑
哈喽,大家好,这里是清清爱做菜,我是清清.明天就是中元节了,也是我们俗称的"鬼节",这是一个为了纪念祖先而设立的节日,为表达对祖先的尊敬,家家户户都会制作各种美食祭拜祖先.但是不同 ...
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