1把金针菇3个鸡蛋，教你简单一做，出锅孩子特别爱吃，真香

金针菇是一种特别常见的食材，许多朋友都特别喜欢吃，金针菇的做法也是比较多的，可以做成蒜蓉金针菇，在吃火锅的时候涮上一点金针菇，那味道简直别提有多美了。今天来跟大家分享一道用金针菇搭配胡萝卜做出来的早餐饼，金针菇胡萝卜早餐饼。这道金针菇胡萝卜早餐饼的做法是特别简单的，做出来之后柔软咸香，营养美味。制作教程已经为大家放在下面啦，一起来看一下吧。

【金针菇胡萝卜早餐饼】

【制作食材】金针菇，食用盐，胡萝卜，青椒，鸡蛋，十三香，淀粉，面包糠，火腿肠，食用油，黑芝麻

【制作步骤】

1、金针菇胡萝卜炒蛋饼，吃起来非常美味，柔软咸香，非常营养。咱们一起把金针菇胡萝卜早餐饼的制作食材全部准备一下吧，准备一把金针菇，一根胡萝卜，一个青椒，4个鸡蛋，适量的食用盐，十三香，50克淀粉，30克面包糠，一根火腿肠，少量的食用油和一小把黑芝麻就可以了。这些制作食材都准备好了之后咱们就可以开始金针菇胡萝卜早餐饼各种食材的处理以及金针菇胡萝卜早餐饼的制作了。

2、将金针菇取出来，先把金针菇根部切掉，然后再将其掰成小朵，掰好小朵之后放到一个碗中，接着向里面倒入适量的清水，加上适量的食用盐，将它们抓洗均匀，然后放到一旁浸泡10分钟。

3、金针菇浸泡上了之后咱们将胡萝卜取出来先清洗干净，然后去掉外皮，接着再将胡萝卜切成薄片，继续切成长条，最后切成碎丁，把切好的胡萝卜碎丁放到一个大碗中。将青椒取出来，洗净切成碎丁放到胡萝卜中。

4、烧上半锅开水，水开后放入金针菇焯水，金针菇焯水到断生之后咱们将其捞出来放到凉水中泡凉。金针菇泡凉之后挤干水分，然后放到案板上将其切一下。金针菇尽量切得稍微碎一点，这样吃起来口感会比较好，切完之后放到胡萝卜，青椒中。

5、向装有金针菇，青椒，胡萝卜的碗中打入三个鸡蛋，然后加上适量的食用盐，十三香，并将它们充分搅拌均匀。搅好之后再加入50克淀粉，继续搅拌，搅成粘稠的糊状，搅好之后把准备好的30克面包糠也加进去，并将它们充分搅拌均匀。

6、把准备好的火腿肠先切成片，放到碗中备用，接下来将电饼锅烧热，然后刷上食用油，接着放入菜糊摊平整，用小火烙两分钟，烙到底面定型之后将剩下的一个鸡蛋打到饼子的表面并将其摊均匀，然后放入火腿肠片，撒上黑芝麻，滴上食用油合上盖子烙8分钟，时间到了就用小刀切成小块，然后就可以出锅了。

【小贴士】

1、金针菇切得稍微小一点，这样吃起来口感和味道会更好。

2、饼子一共要烙10分钟的时间。