肝癌的食疗

莫春梅教授

作者简介：莫春梅教授，擅长中医药治疗各种肝病。出诊时间：周二、六全天。出诊地点：深圳市宝安纯中医治疗医院门诊楼三楼。

肝癌食疗

原发性肝癌恶性程度高，发展迅速，自然生存期短，是目前最险恶的癌症之一。我国是一个肝癌高发国家。肝癌治疗可酌情作局部切除或肝叶切除、肝动脉灌注化疗栓塞（TACE）、肝动脉结扎(HAL)、肝动脉插管灌注药物(HAl)、射频消融、局部冷冻、激光、微波、无水乙醇瘤内注射等。中医认为肝癌的发生与感受湿热邪毒或长期饮食不节，嗜酒过度，以及七情内伤等有关。正气虚损，邪气乘袭，蕴结于肝，肝气郁结，气机受阻，血行不畅，痰瘀互结，形成痞块，是肝癌的基本病机。中医药已成为治疗肝癌的最基本、应用最广泛的治疗方法。药膳也是肝癌治疗的一个重要方面。

女贞枸杞甲鱼汤

女贞枸杞甲鱼汤

[配方与制作]

女贞枸杞甲鱼汤配方

制作：(1)将枸杞子、山茱萸、女贞子洗净，装入纱布袋内，扎紧口；葱切段，姜切片。(2)将甲鱼宰杀，去头及内脏，洗净后放入砂锅内，加适量清水，放入药袋、葱段，姜片、精盐，用武火烧沸后改用文火煮至甲鱼熟烂，拣出药袋、葱段、姜片，调入鸡精即成。

[功效与服法]枸杞子有补肝肾、明目、益阴兴阳、润肺止咳的功效。研究证明，枸杞能促进肝细胞的新生，对慢性肝炎、冠心病、糖尿病等病均有良好的疗效，具有很好的抗衰防老作用。女贞子味甘、苦，性凉，功能补益肝肾，清热明目，抗肿瘤作用，女贞子水浸剂可抑制肿瘤的生长，具有降低转氨酶、保肝、抗炎作用。 山茱萸味酸，性微温，功能补益肝肾、收敛固涩。现代实验表明，山茱萸有利尿、降压、降血糖的功效。山萸肉还可杀死癌细胞，具有抑制肿瘤的作用。甲鱼含动物胶、蛋白质、脂肪、维生素A、D、维生素B族、尼克酸、碘、钙、磷、铁等，能增加营养，抗疲劳，提高耐力。现代医学研究发现，甲鱼有提高人体免疫功能及抗癌防癌作用，是理想的防癌、抗癌食品。此药膳能滋补肝肾，是肝癌等晚期癌症的食疗佳品。健康人食用可强身健体，防病抗癌。

[适应症]该药膳适用于肝癌等晚期症见胸胁疼痛、头晕目眩、五心烦热、食少腹胀、舌红少苔等。

[注意事项] 禁用于肝癌有肝性脑病先兆患者。

海带薏仁蛋汤

[配方与制作]

海带薏仁蛋汤

制作：(1)将海带洗净，切碎；薏苡仁洗净，一同放入高压锅内加水炖至极烂后取出。(2)砂锅置火上，注入适量水，放入炖烂的海带、薏苡仁、用武火烧开，将鸡蛋去壳打散后倒入锅内，蛋花浮起后，放人适量精盐、味精，淋少许植物油即成。

[功效与服法] 海带性寒、味咸，有软坚散结的功效。含有碘、藻胶素、昆布素(多糖类)、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等。现代研究证实，海带有很强的抗癌和防癌作用。薏苡仁性微寒、味甘，有健脾利水、清热排脓功效。薏苡仁含有丰富的糖类(淀粉)、脂肪、蛋白质、维生素B1、氨基酸(亮氨酸、赖氨酸、精氨酸)、矿物质(钙、铁)、薏苡仁酯等成分。薏苡仁提取物对多种癌细胞有明显抑制作用。鸡蛋性甘、味平，能益气补血、滋阴息风。此汤有清热利湿的功效。

[适应症] 该药膳适用于肝癌症见胸胁疼痛、大便不爽、肢肿腹胀、神疲食少、四肢倦怠、舌红苔黄腻等。

[注意事项] 禁用于肝癌有肝性脑病先兆患者。