严选美食：培根咖喱炒饭，橄榄菜炒山药，沙锅豆腐，蒜苗炒油渣

培根咖喱炒饭

食材

培根、米饭、豌豆

洋葱、红菜椒、甜玉米粒

咖喱粉、盐、黑胡椒碎、油

做法

1、培根切丁，红菜椒去掉辣椒籽后也切丁，洋葱切丝

2、炒锅热油，下入培根微微煸炒

3、再依次下入洋葱、红菜椒、豌豆、玉米粒翻炒均匀

4、倒入米饭几乎翻炒至米粒颗粒分明

5、调入咖喱粉、盐、黑胡椒碎拌匀即可

橄榄菜炒山药

材料：山药300g，橄榄菜，油，糖。

做法：1、山药去皮切块，放盐水里泡10分钟。

2、锅里的油烧到7成热，放入山药翻炒。

3、再加入橄榄菜和少许的糖，炒到山药熟即可（约3-4分钟）

沙锅豆腐

材料：豆腐、胡萝卜、菠菜叶、食油、盐、花椒水、味精、葱姜末各适量。

做法：1.将豆腐切成长3.3厘米、宽2厘米、厚1厘米的片。

2.将胡萝卜洗净，切成象眼片；将菠菜叶洗净，切成小块。

3.坐锅，放水烧开，将豆腐片、胡萝卜片、菠菜块分别焯一下，捞出，控净水。

4.沙锅洗净，放入胡萝卜、豆腐片、食油、盐、花椒水、葱姜末，添汤没过豆腐片，盖上盖，旺火烧开，撇去浮沫，移微火上炖20分钟左右，撒上菠菜叶，点味精，上桌食用即可。

蒜苗炒油渣

材料：油渣50g，蒜苗100g，味精2g，辣椒红油2g，豆豉少许，盐2g，干辣椒段适量，姜丝少许。

做法：1、蒜苗择洗干净后斜刀切成长段，蒜茎和蒜叶分开放。

2、起炒锅下姜丝、豆豉、干辣椒段和红油炒香，下油渣翻炒2分钟让油渣上色。

3、下蒜茎翻炒2分钟，并加盐调味，再下蒜叶翻炒2分钟即可起锅，起锅前下味精翻匀。