东北炖大骨的做法 2024-05-17 14:48:34 95187人浏览 · 589人收藏 · 0人做过 ♚Антошка难度：切墩(初级) 时间：30分钟食材清单脊骨，大骨头四斤 、 葱两根 、 姜一块 、 八角适量 、 桂皮适量 、 香叶适量 、 冰糖适量 、 老抽一勺 、 耗油一勺 、 料酒二勺 、 盐适量 、 鸡精适量烹饪步骤 1/13 点击查看大图 将骨头冷水浸泡30到60分钟，去去血水。 2/13 点击查看大图 将骨头冷水下锅，加入葱，姜，料酒烧开锅焯水。 3/13 点击查看大图 打打血沫，去腥味。 4/13 点击查看大图 再次将焯水过的骨头捞出洗净。 5/13 点击查看大图 起锅烧油，冷油放入适量的冰糖。慢慢的炒出糖色（红色） 6/13 点击查看大图 加入开水，放入骨头，放入，八角，桂皮，香叶，生姜。 7/13 点击查看大图 加入料酒 8/13 点击查看大图 老抽 9/13 点击查看大图 耗油 10/13 点击查看大图 盐，鸡精，大火煮开，转至小火炖一个半小时。收汁即可。 11/13 点击查看大图 成品 12/13 点击查看大图 成品 最后一步 点击查看大图 配上我调制的万能小蘸料，老好吃了。 小贴士 如果炖了一个半小时，汤多的话。可以盛出来一些。在大火收汁。 4/13 赞 (0) 相关推荐
