烘焙食谱 | 新年抢手王：酸甜清新「柠檬曲奇」，超简单哦
从皇冠曲奇到珍妮曲奇
年货伴手礼从来都少不了这些
春节
可是过年鱼肉饕鬄
难有不腻味的
奶味过重的曲奇根本吃不了几块
抢手的反倒是瓜果类
清新爽口、解腻的
柠
檬
曲
奇
▼
如果饭后有这样一道甜点，有着柠檬的清新，曲奇的酥松，是不是会马上空盘哈哈~午后闲时，几块柠檬曲奇配上一杯红茶也是十分惬意的呢~
柠檬平时除了泡水就是打发蛋白用，没想到它浑身是宝，柠檬皮屑入菜去腥解腻提鲜，做甜点也是一把好手。
柠檬曲奇食谱
基本材料
黄油：200克
糖粉：150克
鸡蛋：1个
低筋粉：340克
柠檬皮：适量
参考分量：30块；烘烤时间：25分钟
工具模具
制作步骤
1. 将软化黄油和糖粉放入打蛋盆中
2. 用电动打蛋器将其搅打成发白状态
3. 加低筋粉鸡蛋和柠檬皮进行搅打
4. 手戴pvc手套将其揉成面团
5. 放入准备好的U型饼干模具
6. 放入冰箱冷冻1小时候取出切块
7. 均匀有间隙地装入烤盘
8. 180度烘烤25分钟出炉即可享用
常见问题
问：烤好之后为什么会是软的，要冷却之后才硬吗？
是的，烤完出炉后要凉后这才可以食用，热的会有湿气肯定软，凉后就硬了。
问：柠檬皮不是会苦吗 放进去味道会不会苦？
柠檬皮是不苦的，白色的囊才是苦的。
问：没有烤箱，可以用微波炉烤饼干吗？
不可以，温度达不到~
除了今天的主角还有一道简单的法式--柠檬漂浮岛，吃一口保准你忘不了~非常适合招待很重要的客人嗷~
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