视频 | 酥脆不干，清新不腻「柠檬曲奇
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少女の零食藏宝箱
酸甜柠檬曲奇
2019.4.12
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酸酸甜甜的季节总想吃点酸酸甜甜的东西，所以做了这款柠檬曲奇。
铁打的曲奇，流水的小白~再简单日常的东西总有人可以做出惊喜的味道，也总有人做砸，然而曲奇的成功率没有百分之百也有百分之八九十吧。相对于戚风而言还是很乐观的。
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黄油打发后再揉进面团，做出来的饼干会更加酥脆，加入柠檬汁的酸味也使得黄油的奶味不那么腻，可以说是恰到好处。最后的柠檬皮屑真的是点睛之笔，在烘烤下将柠檬的清香刻入饼干的灵魂。
柠檬曲奇食谱
切饼干的时候一定注意了~厚薄一定要均匀才可以嗷~不然有一些已经糊了有一些还没熟就不好了。
图文食谱
基本材料：
黄油200克、糖粉150克、鸡蛋1个、低筋粉340克、柠檬皮适量
参考份量：30块左右；烘烤时间：25分钟
工具模具：
制作步骤
01
将软化的黄油和糖粉放入打蛋盆中（黄油软化到手指可以轻松戳出小坑为止）
02
用电动打蛋器将其搅打成发白状态
03
加入鸡蛋和柠檬皮进行搅打（喜欢酸酸甜甜的小伙伴也可以挤入适量的柠檬汁）
04
倒入粉类戴手套将其揉成面团
05
放入准备好的模具（模具提前垫油纸，以方便脱模）
06
冰箱冷冻1小时候后取出切块（尽量每块饼干一样厚度，这样更加方便烤制），均匀装入烤盘
07
烤箱180度烘烤25分钟出炉即可享用
常见问题，注意查看哦
问：烤好之后为什么会是软的，要冷却之后才硬吗？
是的，烤完出炉后要凉后这才可以食用，热的会有湿气肯定软，凉后就硬了！
问：没有糖粉，可以用白糖代替吗？
不太建议~会比较容易有颗粒感
问：柠檬皮不是会苦吗 放进去味道会不会苦？
柠檬皮屑是不苦的，苦的是里面白色的囊~
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