茶，为何会被视为大自然赐予人类的最佳饮品？神奇的茶叶，究竟如何能让人变得“聪明”？
历史上，茶如何帮助诸葛亮脱离困境？乾隆退位时，对茶做出了怎样的评价？茶的背后，究竟还隐藏着多少未知的秘密？中国人民解放军总医院营养科研究员赵霖，科学的告诉你-茶，这片神奇的树叶究竟有多少妙处，带您一同品味《舌尖上的茶》。茶叶中含有大量的维生素，其中的维生素c、维生素b2、维生素e，对明目都具有一定的作用。维生素a能够参与眼视网膜中杆状细胞的视紫红质再生，维持正常的视觉功能;而维生素c、维生素b2则可预防白内障。茶里面含有大量的茶多酚和茶多糖以及茶色素和维生素C。茶多酚或者是茶多酚的集合体都时具有降血脂的效果的。它可以抑制脂蛋白的合成，加速脂质的分解。茶多糖可以体改人体蛋白胆固醇的含量，还可以组织动脉硬化。茶叶中含有的芳香族化合物还能溶解脂肪，化浊去腻，防止脂肪积滞体内。此外，它还含有维他命B1、C和咖啡因，能促进胃液分泌，有助消化与消脂。叶皂素也能为你的苗条加一把劲儿，增加体液、营养和热量的新陈代谢，强化微血管循环，减低脂肪沉积体内。茶多酚对各种氧化酶均有抑制作用，可以高效清除自由基，是见效最快的抗氧化途径，同时能抑制自由基的产生并激活人体的抗氧化酶体系；研究表明，茶多酚的抗氧性明显优于维生素E，抗衰老效果要比维生素E强18倍，且与维生素C、E有增效效应。我们可以简单地用茶叶浸泡洗脸或者调和蜂蜜做成面膜，去获得清除面部油腻、收敛毛孔、灭菌、抵抗紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。人体的自由基有90%源自肠道的非正常发酵，所以，一碗清新抹茶，几乎可以把这些自由基统统清除。
乾隆皇帝长寿，一个重要的原因就是爱喝茶，尤其爱安溪铁观音，相传“铁观音”就是乾隆皇帝所提。
绿茶含有非常多的茶多酚，进入人体后转化为茶多酚的衍生物，它可以直接攻击肿瘤细胞里的双氢叶酸还原酶，而这个酶就是当前最先进的抗癌药攻击的对象！除了茶多酚，茶色素里的茶黄素，被誉为茶叶中的“软黄金”，同样具有抗癌的作用。
