有所改观--PAIX(万菱汇店)
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一家开店令我失望
又有所改观的咖啡店
——PAIX(万菱汇店)
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关于PAIX这个品牌,
之前去过TIT创意园里的总店,
也去过丽影广场里的分店。
其中丽影广场分店的出品,
带给我的感觉非常不好,
以致于我对PAIX的观感非常低。
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这次为了探店新开的Timetable,
特意跑来了万菱汇。
商场里面的快闪店--Timetable cafe × OCE
恰好PAIX就在Timetable楼下,
所以就顺道来看看,
如果能给到我一些惊喜的话,
那剩下的几家分店还可以再探探。
如果还是很难喝的话,
就从此拔草,江湖两相忘。
PAIX
环境
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首先说说环境,
店铺位于一个拐角的通道处,
对面是家眼镜店。
占地面积很小,
一眼就能看出是家外卖店。
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# PAIX
店铺非常简单,
以一个长吧台为主,
吧台的尽头有三张凳子可以坐,
这就是仅有的座位了。
不过包括最里的墙面、
墙上的菜单以及其他小装饰,
都和丽影广场那边店一样。
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PAIX
出品
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今天就没有再试常规出品了,
而是点了两杯特调咖啡:
Secret Garden和烟熏罗格。
- Secret Garden -
基底是美式,用了冷冲的做法。
里面还泡了水果,
一直泡到水果的香气跑出来,
底下还加了一些果糖的糖浆。
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喝起来有点像单品冷冲的感觉,
但因为里面加了水果和糖浆,
咖啡的味道稍稍被糖浆盖过了。
不过整体喝起来还是舒服的,
只是如果果糖能少点的话,
出来的口感会更好些。
- 烟熏罗格 -
一款比较好玩又过瘾的特调。
喝起来的味道像啤酒,
喝完有烟熏威士忌渗出来的烟熏味,
烟熏味过了之后又跑出来了菠萝啤的味道。
整体来说,
味道介于精酿啤酒和菠萝啤之间。
加上有一层绵密的泡沫,
喝起来既顺滑又饱满。
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PAIX
总结
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稍微要说一下,
原本我们要的是另一杯特调,
但是咖啡师做垮了,
所以换了一杯Secret Garden给我。
这里需要表扬一下店长救场的技巧,
不然一杯垮掉的饮品足以致命。
不管怎么说,
今天试的两款特调,
为PAIX挽回了不少分数。
就冲这两杯特调,
PAIX还可以继续关注一下。
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