有所改观--PAIX（万菱汇店）
一家开店令我失望
又有所改观的咖啡店
——PAIX（万菱汇店）
关于PAIX这个品牌，
之前去过TIT创意园里的总店，
也去过丽影广场里的分店。
其中丽影广场分店的出品，
带给我的感觉非常不好，
以致于我对PAIX的观感非常低。
这次为了探店新开的Timetable，
特意跑来了万菱汇。
商场里面的快闪店--Timetable cafe × OCE
恰好PAIX就在Timetable楼下，
所以就顺道来看看，
如果能给到我一些惊喜的话，
那剩下的几家分店还可以再探探。
如果还是很难喝的话，
就从此拔草，江湖两相忘。
PAIX
环境
首先说说环境，
店铺位于一个拐角的通道处，
对面是家眼镜店。
占地面积很小，
一眼就能看出是家外卖店。
# PAIX
店铺非常简单，
以一个长吧台为主，
吧台的尽头有三张凳子可以坐，
这就是仅有的座位了。
不过包括最里的墙面、
墙上的菜单以及其他小装饰，
都和丽影广场那边店一样。
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PAIX
出品
今天就没有再试常规出品了，
而是点了两杯特调咖啡：
Secret Garden和烟熏罗格。
- Secret Garden -
基底是美式，用了冷冲的做法。
里面还泡了水果，
一直泡到水果的香气跑出来，
底下还加了一些果糖的糖浆。
喝起来有点像单品冷冲的感觉，
但因为里面加了水果和糖浆，
咖啡的味道稍稍被糖浆盖过了。
不过整体喝起来还是舒服的，
只是如果果糖能少点的话，
出来的口感会更好些。
- 烟熏罗格 -
一款比较好玩又过瘾的特调。
喝起来的味道像啤酒，
喝完有烟熏威士忌渗出来的烟熏味，
烟熏味过了之后又跑出来了菠萝啤的味道。
整体来说，
味道介于精酿啤酒和菠萝啤之间。
加上有一层绵密的泡沫，
喝起来既顺滑又饱满。
PAIX
总结
稍微要说一下，
原本我们要的是另一杯特调，
但是咖啡师做垮了，
所以换了一杯Secret Garden给我。
这里需要表扬一下店长救场的技巧，
不然一杯垮掉的饮品足以致命。
不管怎么说，
今天试的两款特调，
为PAIX挽回了不少分数。
就冲这两杯特调，
PAIX还可以继续关注一下。
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