节后减脂我就靠这道汤，屡试不爽，营养健康又好喝，做法特简单

过了一个年，又长胖了七八斤。每逢佳节必长肉，有和我一样的小伙伴吗？

我就奇怪了，20多岁的时候，天天吃肉也不会长肉，30岁之后，天天喝水都长肉！后来我还专门问过一个做健康学的朋友，他告诉我说，人一般在十几、二十几岁的时候，身体代谢旺盛，吃下去的东西很快就被代谢掉，所以不会发胖。一旦到了30岁，人体的代谢就会一年比一年减慢，并且随着年龄的增长会越来越慢，尤其是女性。怪不得我发现，有时候即便不吃也不会瘦呢！原来是代谢变慢了。

后来这位朋友建议我喝点汤，我说喝汤不是更容易发胖吗？他说那要看你喝的是什么汤，如果你喝鸡汤、鱼汤、羊肉汤、牛肉汤、骨头汤，那肯定会胖。如果你喝的是蔬菜汤，那不但不会胖，肯定还会瘦啊！因为汤中除了蔬菜就是水，和你吃蔬菜喝白水一个样，怎能不瘦？

原来是这样。朋友推荐我一道汤，一道用冬瓜做的汤。冬瓜的热量极低，大部分都是水分，每100克冬瓜的热量仅有10大卡，减脂的人可以放心大胆吃。只吃蔬菜没有碳水不够健康，所以汤中还加了藜麦。

藜麦的热量低饱腹感强，和冬瓜一起煮，既有蔬菜补充了碳水，是一种非常适合节后清脂的汤羹。节后减脂我就靠这道汤，屡试不爽，营养健康又好喝，长胖了就喝它吧，做法特简单，你也来试试吧！

——【三色藜麦冬蓉羹】——

【食材】：三色藜麦60克，冬瓜1小块，鸡蛋1个，胡萝卜·小半个，玉米淀粉1勺，盐适量，鸡精少许，香油适量

【制作步骤】：

步骤一：准备好需要的食材，开始制作吧！我做的是两人份，家里人口多可以将食材加倍。

步骤二：冬瓜去掉外面的硬皮，清洗干净，切成小丁，也可以用料理机打成茸。

步骤三：一小块胡萝卜去皮洗净，切碎成丁。加入胡萝卜一是为了增加营养，二是为了颜色上做个点缀，不喜欢吃胡萝卜可以省略这一步。

步骤四：藜麦淘洗干净，最多不超过3遍，以免损失营养。洗净后浸泡20分钟，来不及的话就直接煮，只不过要多费点时间。

步骤五：把冬瓜丁放入料理机中打碎成蓉。也可以直接煮，不过打成冬瓜蓉口感更好一些。

步骤六：砂锅中放入足量的清水，放入三色藜麦，大火煮开后转最小火，煮至藜麦开花。藜麦要选择品质好一些的，优质的藜麦颗粒饱满、色泽鲜亮，干净无杂质。

步骤七：冬瓜蓉放进锅中，胡萝卜丁也一起放进去，小火煮3分钟就好了。

步骤八：现在看着冬蓉羹好像不是很浓稠，没关系，我们可以勾个芡汁儿，一勺玉米淀粉用水调开倒进去搅拌均匀，然后把鸡蛋打散，淋入锅中，边倒边搅拌。

步骤九：最后调个味就行了，加点盐、鸡精、香油，胡椒粉，搅拌均匀，一锅浓香细滑、好喝不胖的冬蓉羹就做好了。

看这一锅汤，又香又浓，营养健康又好喝，做法还这么简单。每次过完节胖了需要减脂的时候，我都会给做自己做一锅，代替晚餐连着喝几天，再加点适量的运动，比如出去散散步、走走路，一礼拜十来天，过节涨上来的肉就下去了，屡试不爽。