专题｜以品质管理驱动行业发展：浙江省开展品质饭店等级评定标准专题研讨

随着大众旅游、国民休闲时代的来临，旅游产业正处于转型升级的重要历史节点，正在实现初步小康型旅游大国向初步富裕型旅游强国的跨越。今年3月，国务院办公厅发布《关于促进全域旅游发展的指导意见》，进一步明确了全域旅游的发展方向是提升旅游业现代化、集约化、品质化、国际化水平，更好的满足旅游消费需求。浙江省第十四次党代会也明确提出：“大力发展全域旅游，全面建成诗画浙江中国最佳旅游目的地”的总体目标。这都为浙江省饭店业在新形势下转型升级、品牌打造、品质提升指明了发展新方向。

饭店业既是旅游业发展的重要基础要素，也是旅游现代化、品质化、国际化的重要载体。为顺应新时期饭店业发展的需要，真正满足旅游消费新需求，在今年4月启动饭店业品质榜评选活动之后，8月17日，浙江省旅游局又在杭州花家山庄举办了浙江省饭店业品质提升培训班，着重对“浙江省品质饭店等级评定标准及其实施细则（草案）”进行了专题讨论，以进一步推动浙江省饭店业的品质提升。

浙江省旅游局行业管理处处长丁屹出席会议并作了重要讲话。他说，浙江省旅游局在国内首次推出浙江省品质饭店等级评定标准和实施细则，推动浙江省饭店业主动开展“以品质提升管理，以品质促进效益”活动，旨在接近当前饭店业发展实际，更务实，更接地气，能够真正满足旅游消费的新需求，同时将在实践中不断完善，不断充实，切实成为饭店业的又一个“浙江标准”。他强调，品质提升是饭店业永恒的主题。品质饭店等级评定工作是今年浙江省旅游饭店行业管理的重点工作。

杭州师范大学经济与管理学院副院长杨富荣老师对“浙江省品质饭店等级评定标准及其实施细则（草案）”作了深度讲解。品质饭店评定范围将面向浙江省全体以提供住宿为主的饭店，立足于对饭店全行业的引导，提升饭店业的整体品质。

“品质饭店等级评定标准及其实施细则”，采用数据分析及客观评价为主，侧重于顾客体验的满意度和饭店运营效益的评价，同时兼顾员工满意度、企业的社会责任感，强调生态文明，绿色发展以及新技术在饭店中的应用程度等不同维度。致力于公信力的建立以及评定结果的科学性、合理性。基于《旅游饭店星级的评定与划分》新标准即将出台，本实施细则中的规范性引用文件中所涉及的相关文件将会随之调整，并在新标准出台后进一步厘清与解释两者之间的关系。

与会者认真学习了品质饭店评定等级标准，并对实施细则进行了深度交流，提出了许多宝贵的建设性意见，同时，大家将对照标准填写表格进行自打分，为今后开展的品质饭店评定工作做好准备。

浙江省旅游行业管理部门始终坚持以“绿水青山就是金山银山”为核心理念，持续深化美丽浙江建设，大力推动旅游与各产业的融合创新、共融共生，提质转型。在全省饭店行业中全面推进新时期浙江省饭店业品质提升活动，不仅深化品质提升理念，强化品质提升举措，更是深度挖掘浙江省饭店业在内涵建设中的“青山绿水”，打造具有“诗画浙江”的品质体系、品质文化、品质标准，探索和建立我省饭店行业质量提升的长效机制，实现消费者满意、行业创新发展、管理品质提升的目的。

不断关注宾客需求，把不断提高宾客的满意度、舒适度、体验感作为饭店经营管理的方向，与时俱进，创新管理，深研收益管理与市场营销，浙江各地的饭店都已积极行动起来了，以增强饭店活力，促进饭店品质提升为目标，全方位开展增强盈利能力，提升综合竞争力，为推动浙江省饭店行业健康快速发展作出新的贡献。