从赚2000到亏2000，生猪养殖到底经历了什么？附：7月6日最新猪价
导读：进入2021年之后猪价就一路下跌，即使在4月底猪价跌破12元，多数养猪户依然没有意识到问题的严重性，不仅没有加快出栏，反而玩起了压栏，部分猪场甚至开启二次育肥的把戏，结果猪价一跌不起，到6月下旬初最低跌到了6.3元。两个月的时间，养猪户对猪的态度从越多越好变成了恨不得一头没有，两个月的时间从盈利千元变成了亏损500元，猪价给了养猪户高兴的理由，也给了养猪户哭泣的理由。哭泣之余多数养猪户对2021年的猪价还是充满期望，期望猪价能回归15元，对此，对猪价“最”有发言权的猪贩子表示，有2个节点，如果这两个节点达不到的话那2021年冲击15元基本没有希望了。
半年时间，生猪养殖到底经历了什么？
首先，生猪产能的持续恢复。权威数据显示，2021年5月份，全国能繁母猪存栏量连续20个月环比增长，同比增长19.3%，相当于2017年年末的98.4%。生猪存栏量同比增长23.5%，相当于2017年年末的97.6%。
相信不少人会说这个数据有水分，因为在去年冬季北方山东、河南、河北等地就遭受到了比较严重的猪瘟疾病，养殖量大幅减少，可同时期的存栏数据依然是上涨的。推测没用，从两方面我们就能判断产能恢复是不争的事实。
1、饲料产量和销量大幅增加，2020年我国猪饲料产量是8923万吨，2021年1-5月我国猪饲料产量达到了5219万吨，同比增长75.4%。试问，没有那么多猪的话，多出来的饲料哪里去了？
2、机构统计发现，虽然当下猪肉消费并未达到正常水平，但也已经恢复到正常水平的7成左右了。而且也有屠企表示，春节期间该企业猪肉销量为20万吨/天，当下已经恢复到了50万吨/天，相比春节期间猪肉销量增长了150%，可猪价却从18元一路下跌到了8元，试问，如果没有那么多猪的话，猪肉需求增加了猪价为何还如此下跌？
其次，生猪出栏均重明显增加。正常情况下生猪出栏体重多在110-120kg，受猪价上涨的影响，生猪出栏均重增加到了135kg，每出栏一头猪就相当于多增加了20多斤的猪肉。
然后，季节性猪肉消费低谷，抑制猪肉消费的增长，二季度是我国传统猪肉消费淡季，虽然二季度猪肉价格相比一季度明显降低，但被改变了消费习惯的消费者很难在短时间适应猪肉消费，致使猪肉消费更加低迷。
最后，进口冻肉量持续增长，受2020年猪价偏高的影响，2020年进口猪肉总量一度达到了439万吨，进入2021年，虽然猪肉价格一直在降，但3月份创下了单月进口最高量，4月份也排在历史第三高位。
猪肉价格和生猪价格在国产猪肉和进口猪肉均大幅增加的双重压力下，进入到下跌模式，而且一路下跌至全线亏损。就像大跌超出养猪户的想象一样，6月底的大涨也来得异常突然，虽然猪肉消费随着猪肉价格跌至个位数确实有明显的增长，但我认为影响猪价突然大涨的关键点还是在于供应端。
1、猪价跌至亏损后，养猪户挺价意愿强烈，出猪积极性下降。
2、集团化猪场完成出栏任务后，有意挺价增效。
3、猪瘟疾病趋于稳定，生猪抛售现象明显减少。
屠企收猪难度增加，再加上屠企本身也想提高猪价以出售手中的冻肉，就顺水推舟提高了猪价。当然这里也离不开资本的炒作，猪价跌破8元成本线后，业内业外普遍认为猪价已经见底，下一步势必会迎来反弹，资本介入，刺激生猪市场开启抢猪模式，屠企屠宰的生猪并不是流入猪肉市场，而是流入冷库，市场猪肉供应紧张进一步刺激了猪价的上涨。
2021年还能回归15元吗？猪贩子：2个节点
资本的介入只是在短时间刺激了猪价的上涨，受终端消费不利的影响，猪价最终还是败下阵来，这不近期猪价再次下跌，7月6日依旧是跌多涨少。
稳定地区：山东、安徽、湖南、海南、北京、天津、山西、河北、甘肃、重庆、贵州。
上涨地区：浙江、河南，其中河南上涨0.1元，浙江上涨0.05元，涨幅微乎其微。
下跌地区：华东区江苏下降0.1元，福建下降0.5元，华中区湖北下降0.2元，江西下降0.6元，华南区广东下降0.5元，广西下降0.3元，西南区院内下跌0.2元，四川下跌0.1元，西北区陕西下跌0.1元，东北区黑龙江、吉林和辽宁分别下跌0.2元、0.1元和0.2元。对比各地跌幅，南方跌幅比北方跌幅更大，可能同北方近期降雨较多，养猪户卖猪积极性较差，屠企提价保量，而南方进入高温季节，再加上猪肉价格随着猪价的上涨再次上涨，消费受到了一定的影响，下跌加剧。
虽然现在全国猪价仅仅在8元左右，但是养猪户心中15元猪价的期望一直没变，这一点从当下依然有不少养猪户还在压栏四五百斤的大猪就可以看出来。猪贩子分析认为，当下我国生猪产能大面积恢复已经是不争的事实，猪价的上涨完全需要依靠消费来提振，根据往年的经验来看，每年元旦、春节期间虽然消费量很高，但那时正是生猪出栏量较大的季节，猪价反而不会迎来大幅上涨，而能大幅上涨主要在于两个节点，一个是中元节，一个是中秋节。
中元节是每年的农历7月15，今年在阳历8月22日，以当下猪市的供需情况来看，8月下旬压栏大肥大概率能清理差不多，8月22日对应的标猪多是在2月底3月初所生，当时正是仔猪短缺的时间，加上中元节各家都会祭祀短时间提高了猪肉需求，所以猪价有冲击15元的可能。
中秋节是每年的农历8月15，今年是阳历的9月21日，中元节即使猪价无法涨到15元，但也会刺激猪价的上涨，提高养猪户出栏的积极性，到了9月下旬标猪出栏恐会出现一个短档期，再加上中秋假期的消费提振作用，是第二个有望冲击15元的时间节点。