这七个策略，让吞咽困难的老人吃得安心，享受饮食的愉悦
日常饮食不只是生理层面的生命力延续，更具有某种程度抚慰心灵、享受生活品质的象征意义。适当的饮食照护，对于吞咽失能者而言，可同时摄取到营养和感受到愉悦；更重要的是，能够保有自主进食的掌控感和乐趣！
即便无关乎疾病，吞咽能力也会虽着年龄增长而衰退。
当吞咽能力衰退到无法进食时，就是所谓的“吞咽困难”，会造成误吸，让原本该送进食道的食物或饮料，跑到气管或肺部，进而引发肺炎。若发炎的症状一直持续，会对健康有极大的影响。改善吞咽力，是高龄者维持身体机能的第一步。
“吞咽困难”是指，没办法正常吞咽食物，即食物由口腔到胃的移动过程发生困难，导致无法摄取身体所需营养，进而产生营养不良、体重下降，甚至吸入性肺炎等状况。
一般常会误解，认为长辈只是牙口不好而吃不下，而忽略这可能是吞咽困难的初步表现，可能进一步带来健康问题；当长辈有吞咽障碍时，照护者大多不知道可以找语言治疗师做吞咽训练的复健。
除了接受专业治疗与复健，“美国语言与听力协会”提供下列七个策略，帮助吞咽困难者享用美味之余还能吃得安心：
1. Go Small. 小口就对了
吃饭的时候小口吃、小口喝
2. Pace yourself. 慢慢吃不着急
一次吃一口，一口吃完才接着下一口
3. Be deliberate. 要“刻意”吞
想像自己在吞药丸一样，每口都刻意地用力吞
4. Eliminate distractions. 减少分心的来源
吃饭的时候就是要专心，不要看电视，也不要边吃边说话
5. Change your diet. 调整饮食
若有咀嚼上的困难可先尝试质地软的食物
6. Maintain good posture. 保持良好的进食姿势
吃饭的时候要坐直，以确保食物能顺势往下移动
7. Clean your mouth. 清洁口腔
吃饭后刷牙漱口
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