糖尿病患者吃对一日三餐,餐后血糖更平稳
糖尿病患者每顿饭吃的量越多,餐后高血糖的严重程度就会越高。如果每顿饭吃得很少,餐后血糖就不容易变得很高,这样血糖就会更平稳一些。
那糖尿病患者应如何安排好一日三餐,#吃对一日三餐##让餐后血糖更平稳呢?本文就告诉您20个技巧。
1.早餐不要喝粥
早餐喝粥血糖升得快。糖尿病患者如果能坚持吃以干饭为主的早餐,将有助于控制早餐后血糖, 进而有利于控制全天血糖。
2.早餐主食不要太精细
很多糖尿病患者早餐以馒头、白面包等为主食,这类食物的血糖生成指数(GI)较高,升高血糖速度较快,建议糖尿病患者早餐做到粗细搭配。
早餐用豆腐脑、豆浆、牛奶、鸡蛋、坚果等配合主食一起吃,能有效地降低餐后血糖的波动。
3.早餐不能没有蔬菜
糖尿病患者的早餐除了适量主食,还应增加蔬菜的摄入,蔬菜普遍属于低GI食物,并富含膳食纤维,有助于病友获得更好的早餐后血糖。
建议糖尿病患者早餐摄入100克蔬菜。
4.早餐注意营养均衡
糖尿病患者理想的早餐搭配应包括谷类、肉类、奶豆类和蔬菜水果四大类,糖友至少要选择其中两类作为早餐,其中水果放在两餐之间作为加餐食用。
5.午餐主食占餐盘的1/4
由于需要工作或外出,糖尿病患者多在外面进食午餐。建议糖尿病患者的午餐主食比例只占1/4,搭配1/4鱼虾肉蛋,1/2蔬菜,这样搭配更有利于控制餐后血糖。
6.午餐的六个一原则
糖尿病患者的午餐搭配最好做到:一荤一素、一菇一豆、一谷一汤。
- 荤:即各种肉类。
- 素:即各种蔬菜类。
- 菇:即菌藻类,如蘑菇、海带等。
- 豆:即各种豆类及其制品。
- 谷:即主食,可选择米饭、面条、馒头、饼等。
- 汤,即菜汤,避免喝浓肉汤。
7.午餐5不要
- 糖尿病患者午餐不要吃得太晚,预防低血糖;
- 不要吃得太凉,以免诱发胃肠疾病;
- 不要吃得太素,荤素搭配;
- 不要吃得太烫,以免引起胃肠功能紊乱;
- 午餐后不要立即睡觉,应活动半小时后再休息。
8.晚餐1荤配2-3素
建议糖尿病患者晚餐1荤配2~3素,食材尽量丰富一点。比如做了鱼虾了,肉就可以不做了,多做些蔬菜;有带淀粉的蔬菜就少点主食,比如点了土豆,米饭就可以减量了。
9.晚餐要吃七成饱
建议糖尿病患者晚餐吃七成饱。
具体来说,就是胃里还没有觉得胀起来,没有负担感,食欲已经减弱,习惯性地还想再吃几口,如果把食物拿走,也不觉得遗憾,而且晚上睡前也不会觉得饥饿,这就是七成饱。
10.固定时间吃饭
- 早餐时间建议安排在上午6:30~8:30之间,最好安排在起床半小时后吃。
- 午餐时间不要超过13:00,这个时间是人体所剩能量的最低点,所以要及时进食高能量、高营养食物。
- 晚饭最好在睡前3-4小时吃,如果22:00点休息,晚餐应该安排在18:00~19:00点。
11.血糖不稳定时,不吃带馅的食物
在血糖控制不稳定时,糖尿病患者最好不要吃带馅的食物,如:肉包子、素包子、水煎包等;饭店卖的素包子为了口感好,加入油脂较多,热量自然也较高,不利于稳定血糖。
12.细嚼慢咽
对糖尿病患者来说,细嚼慢咽不但符合消化生理的要求,同时也有助于糖尿病患者控制进餐量,增加饱腹感,平稳餐后血糖。
糖尿病患者早餐用餐时间控制在15-20分钟,午餐和晚餐时间控制在20-30分钟。
13.先吃蔬菜,后吃主食
糖尿病患者先吃蔬菜后吃主食,可以延缓主食中碳水化合物的吸收速度,从而延缓餐后血糖的升高。
糖尿病患者若先吃蛋白质和脂肪含量较少的食物,再吃主食,能够延缓胃排空,增加饱腹感,减少血糖波动。
因此,建议糖尿病患者按照汤→蔬菜→鱼虾肉蛋类→主食的顺序进餐。
14.饮食总量要固定
根据身体的基本能量需要,不随意加餐或减餐,固定的能量、固定的药物、固定的血糖波动范围,一定不要为了满足“馋”而随意吃。
15.饥饿时记得加餐
建议糖尿病患者饥饿时吃上10粒坚果,或者一盒牛奶,既缓解了强烈的饥饿感,也能避免下一餐进食过多导致血糖升高。
16.一天吃够12种食物
从人体营养需要和食物营养特征考虑,平衡膳食必须由多种食物组成,建议糖尿病患者平均每天摄入12种以上食物,每周25种以上。
17.固定时间加餐,控制总量
合理加餐有助于糖尿病患者控制餐后血糖,加餐时间应在进餐3小时以后,如上午10点、下午4点、晚上10点。
做到加餐不加量,每次加餐食物所含热量50~100千卡即可。
18.做饭多放醋,少放油
建议糖尿病患者做饭或用餐时配合醋和其他酸味调味品,这样能提升机体对胰岛素的敏感性。
所以,建议糖尿病患者尽量采取少油烹调,比如用蒸煮、凉拌替代爆炒、油炸,最好用不粘锅做饭。
19.减少淀粉和甜食的摄入
控血糖的关键点就是不要吃过多的甜食和淀粉类食物,这道关糖尿病患者一定要把好。
20.餐后半小时不要坐下
建议糖尿病患者餐后半小时不要坐下,增加基础活动量,如收拾桌子、散散步,对控制餐后血糖有益。
餐后血糖不达标的糖友试试看吧!
作者:苑青