祛湿健脾的“四时神药”, 你知道吗

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茯苓,又名伏菟、白茯苓、云苓,又因传说它是采松之精灵而结,故又有松灵、茯灵、松腴等之称。茯苓药性平和,不伤正气,内至脏腑,外延肌肤,出现水湿痰后都可食用,对症不论寒热虚实,不分四季,可与多种药物配伍,发挥其独特功效,古人称之为“四时神药”。

茯苓很适合在夏季潮湿的时节吃,特别适用于吃饭不香或不思饮食,食后腹胀者;不耐寒凉油腻,自幼脾胃虚弱,经常腹泻者;营养不良,疲乏倦怠,面色萎黄者;稍有触碰,容易出血者;肌肉、口腔、嘴唇等不舒适者;过度甘味、思虑忧愁时。

茯苓全身都是宝,茯苓外边的黑色皮,有利水消肿的功效;茯苓里边的白肉菌核,健脾和胃效果最佳;茯苓菌核中间天然抱有松根(即茯神木)的白色部分,长于宁心安神。

不过,也有一部分人不适合食用茯苓,如因胃下垂、肾下垂、子宫下垂、脱肛及慢性肠炎、慢性痢疾等病的人;身体的阳气虚,怕冷,大便稀,小便清,容易滑精的人;阴虚而无湿热者以及孕妇与未成年人。

●补心养血枣苓粥

配料:红枣20枚,茯苓30克,粳米100克。

做法:将红枣洗净剖开,文火煮烂,与茯苓、粳米共煮成粥,加红糖调味,日服两次。

功效:能补血养心、健脾润颜,主治心血不足、心悸不安、头晕倦怠、舌质淡红、脉象细弱诸症(糖尿病患者慎用)。

●祛虚解乏芡苓粥

配料:芡实、茯苓、山药、莲肉、薏米、白扁豆、党参、白术各6克。

做法:加水适量,同煎40分钟后捞出党参和白术药渣,再加入洗净粳米150克,继续煮至米烂粥稠,即可分次调糖食用,连吃数日。

功效:主治体虚乏力、虚肿,泄泻等症。

●益气美容参苓粥

配料:人参3至5克(或党参15至20克),白茯苓15至20克,生姜3至5克,粳米100克。

做法:先将人参、生姜切薄片,茯苓捣碎,浸泡半小时,先后分两次煎取药汁,再将药汁合并分早晚两次同粳米煮粥食用。

功效:能益气补虚、健脾养胃、美容解乏,主治气虚体弱、脾胃不足、倦怠无力、面色恍白、食欲不振、反胃呕吐等症。

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