家常菜又不平凡的豆芽

豆芽是生活中很常见的一种蔬菜，好吃实惠，常吃豆芽，对身体有很多的好处呢，所以在日常生活当中，很多人都喜欢吃！今天就跟大家分享几道豆芽做成的美食哈！喜欢的可以试着做做哦！

一、豆芽韭菜炒猪肝

豆芽除了清炒，与春季另一大补的蔬菜——韭菜一起也是绝搭，加上猪肝，补血护目，这道菜就是春厦的清爽滋味！

食材：绿豆芽400克，韭菜200克，猪肝200克，葱姜蒜、油、盐、生抽、料酒适量。

做法：

1、准备食材，韭菜、豆芽清水洗净，韭菜切段备用。

2、猪肝切片，倒一点油、生抽、料酒腌渍二十分钟。

3、锅内热油先炒猪肝，炒至变白断生后盛出备用。

4、接着热锅炒豆芽和韭菜，加少许盐炒至蔬菜变软出水。

5、再加入猪肝一起翻炒几分钟，视情况放食盐调味装盘即可。

二、辣牛肉豆芽汤

又热又辣的辣牛肉豆芽汤，荤素搭配，开胃爽口又不油腻，简直是夏天良好的选择。

食材：牛肉250g切片、豆芽250g、红辣椒面儿、生抽、姜蒜末、葱段、胡椒粉、油盐适量。

做法：

1、把洗净的牛肉片、加入姜蒜末混合在一起，撒上一点胡椒粉和生抽拌匀腌渍。

2、起油锅先把牛肉炒至半熟，然后放入豆芽菜，加水满过食材，炖煮10-15分钟。

3、撒上辣椒面儿，再加一勺生抽、少量的食盐调味，最后放一点葱段提香即可出锅。

三、饺子皮豆芽春饼

家里有吃不完的饺子皮怎么办？正好拿来做春饼呀，配上鲜嫩的蔬菜丝和豆芽，让味蕾感受一下春夏蔬菜的自然味道。

食材：豆芽，蔬菜丝多样，火腿，饺子皮，甜面酱，食用油。

做法：

1、把饺子皮放在撒有面粉的桌子上，饺子皮每层抹油，一层一层对准中心叠起来。

2、擀成直径15厘米左右大小，待水烧开后用大火蒸15分钟，出饼皮。

3、蒸好的饼皮放一边晾凉，蔬菜切好丝儿备用，准备好甜面酱。

4、把蔬菜铺在面皮上，刷上一层甜面酱，卷好面皮，最好紧凑一点。

5、然后蘸点甜面酱就可以开吃啦，一口一个，新鲜爽脆。