蒜蓉粉丝蒸生蚝，蒸一蒸就上桌，简单又美味！

第一次吃生蚝是去海南旅游时吃的烤生蚝，当时觉得好鲜香。在内陆很少见到有卖的，这次见着有卖的就买了一些回家做。孩子们喜欢吃粉丝，于是便加了粉丝一起蒸，加上蒜蓉酱，味道很美味。

生蚝是非常有名的补肾壮阳、强筋健骨的食材，还有宁心安神、健脑益智、美容养颜的功效，还是很好的补钙食物，可以说是一道男女老少皆宜的美食。

食材清单

新鲜生蚝6个、大蒜30g、生姜5g、小米辣10g、葱花10g、蒸鱼豉油20g、食用油30g、粉丝1捆

烹饪方法

1 / 准备好所需要的食材，生蚝是店家杀的，拿回家直接刷洗干净即可。

2 / 龙口粉丝用温水泡软，姜蒜剁末，小米辣剁末，不吃辣的省略，葱切葱花

3 / 生蚝的壳放开水中煮几分钟捞出，放上粉丝和生蚝

4 / 起锅烧油，油一定要多一点，放入姜，葱白和一半的蒜末炒香，变得金黄关火倒出

5 / 盛入碗中，放入另一半的蒜末，和适量小米辣末拌匀，金银蒜蓉酱做好。我这油明显少了，后又加点熟油一起拌匀。再加上蒸鱼豉油或是生抽拌匀即可。

6 / 将拌好的蒜蓉酱放在生蚝上，我做了两种口味，一个加小米辣，一个没有加

7 / 水开入锅蒸8~10分钟，根据生蚝的大小而定，蒸久了肉老了不好吃。

8 / 蒸好后取出，摆盘即可。

9 / 撒上葱花即可上桌。因为蒜蓉酱里加了豉油，这里就可以不加。也可是蒸好后加豉油，再撒葱花。

10 / 成品

11 / 成品

12 / 近距离看看，好想吃，是吧？

Tips

1 / 生蚝是比较易熟的食材，如果是单独清蒸，5分钟就可以。如果加粉丝的要10分钟左右。

2 / 蒜蓉酱的制作：一般蒜末如果炒，微微变黄即可离火，别炸糊了。再趁热和另一半蒜末一起拌匀，即是蒜蓉酱，喜欢吃辣的可以放上小米辣椒末一起。