过年的大鱼大肉都不及这碗面，酸爽微辣不油腻，做法简单又可口

这个春节，想必大家都长胖了吧？过年期间总是大鱼大肉，吃得有点儿油腻不说，肠胃也有点儿不消化，大家是不是跟我一样，总想着吃点儿清淡可口的？我是北方人，家人都爱吃面，所以这两天的早餐都是以面为主，因为早餐吃碳水不易长肉。这面吃起来非常的清爽可口，它不是炝锅面，也不是打卤面，做法既简单又好吃，连续三个早上都是它，连孩子也直喊好吃。

我用的面是年前囤的拉面，冰箱里塞了好几包，这几天正在陆续消化。只要家里有西红柿，这面就能做。喜欢吃面的朋友可以跟着我做做看，酸爽微辣，吃起来特别的可口，若是再加上个煎蛋或是加点儿培根，味道会更丰富。家人纷纷表示，过年的大鱼大肉都不及这碗面好吃。

【番茄汁拌面】

【食材】：拉面1把、西红柿1个、小米椒2个、油1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、鱼贝烧汁或是酱香烧汁1汤匙、盐少许、香葱1棵。

【具体做法】：

1、关于食材的选择，西红柿要选择味道正的。现在好多西红柿没有了它本身的味道，吃起来如同鸡肋一般，做这道料理，西红柿的味道在线与否相当重要。

2、拉面不用提前解冻。没有拉面，也可以用挂面、手擀面，都没问题。

3、把西红柿洗净切成小丁，小米辣切圈待用。西红柿的皮不用去，皮中含有大量的番茄红素，最后可以把皮挑出来。

4、热锅热油，把西红柿丁和小米辣圈同时下锅，小火翻炒出汤汁。

5、然后调入生抽，炒匀，加入一碗清水，再调入蚝油和少许盐，煮至汤汁浓稠。

6、同时烧开清水，把拉面煮上。

7、待酱汁熬好之前，调入适量鱼贝烧汁或是酱香烧汁（如果没有可省略，但需要放少许白胡椒粉），味道会更丰富。

8、把煮好的面捞出沥水，直接放进熬酱汁的锅中，关火。

9、搅拌均匀，可以点缀上适量的香葱碎，这道好吃的面就可以出锅了。

10、食材是一人份，人多的话，食材请增量。

有时，我还会煎两片培根煎个荷包蛋拌进面里，营养更丰富，味道层次也更好。

【成诗有话说】：

做饭嘛，没有什么固定的模式，有时误打误撞也能做出味道极棒的料理。就像这道面，如果在炒西红柿丁时加点儿蒜粒进去，那这碗面的味道就又会有所不同，都好吃。

还有，节后减肥的人很多，不建议大家戒掉碳水，那样给身体带来的伤害是不可弥补的，大家可以把碳水放在早上吃。蔬菜类放在中午和晚上吃，晚上最好不要吃碳水，以清淡为主，再配合适量的运动，自然就会瘦下来。

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我是静默成诗，美食领域原创作者，喜欢把最简单的食材做出最好的味道。如果你同我一样也热爱生活热爱厨房，不妨关注我。同时，本图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体作者搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。