可乐鸡翅的家常做法

食材:鸡翅、可乐一瓶、葱姜、料酒、食盐、味极鲜、熟芝麻、食用油、生抽、料酒
做法:
1.把鸡翅清洗干净。如果买来的鸡翅上有残留的鸡毛,我们一定要把它清理干净,在清洗干净上的鸡翅两面划上三四道。
2. 为了让我们的可乐鸡翅更入味,我们可以先腌制它一下。清理干净的鸡翅放入准备好的碗中,在碗中加入适量的葱花姜片、料酒、食盐、味极鲜、生抽,腌制15-20分钟即可。
3. 锅中放入清水,将腌制好的鸡翅放入锅中,清水没过鸡翅即可。对腥味敏感的小伙伴可以再向锅中放入少量的料酒,锅中的清水煮沸时,我们将浮在表面上的浮沫拂去,将鸡翅捞出放入盘中,放置一旁备用。
4. 锅中放入少许的食用油,食用油不要放太多。将备用的鸡翅放入锅中,用小火将鸡翅煎至两面微黄。
5. 向锅中放入切好的葱姜,翻炒均匀,待葱姜的香味溢出后,将我们提前准备好的可乐倒入锅中。加入少量的味极鲜和食盐,记住要少量,翻炒均匀后,我们将小火转至中火,煮15~20分钟。
6. 等到鸡翅熟透后,我们将中火转至大火,用大火收汁。如果想让鸡翅闻起来更香的话,我们可以撒上一点熟芝麻在锅中,这样我们的可乐鸡翅就可以出锅啦。
小技巧:
1.我们煎可乐鸡翅的时候一定要用小火。中火或大火的话容易将我们的鸡翅烤糊。
2.我们加入的可乐不要太多,可乐的用量没过我们锅中的鸡翅即可。
3.我们用大火收汁的时候,要用勺子不停的搅拌,因为原本锅中的糖分就比较多,如果我们搅拌的过慢的话会粘锅。
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