今年这波餐企年会666！你家还只是吃吃饭、发发钱？
如何通过年会实现真正的团建？今年，一波餐企年会完成了进阶。
◎ 餐饮老板内参 孟蝶 王瑛
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先刷一波666的餐企年会
- 大龙燚 -
出国游+发钱，在放松中凝聚团队
每到年终，分钱、表彰，其实一直都是企业很重要的事情。但跟分钱相比，有一种团队建设是在精神上。
大龙燚董事长柳鸷说，物质上的钱给够，这是前提。而拿了钱，怎样得到精神上的团结和放松，是更重要的。
刚好恰逢新西兰海外店开业，所以，今年大龙燚的管理年会，就搬到了新西兰去开。在新西兰十多天，实际上工作的总结、计划和KPI制定，只用一天时间就敲定了。
剩下的十多天时间，大家在奥克兰伊甸山、帆船码头放松身心。一起在当地的酒吧开怀畅饮了一整晚。
随后，去了当地的基督城，又自驾到皇后镇，体验房车营地、游览几个著名的湖泊，品尝了当地特色的冷水三文鱼。
还给了大家自由活动的时间，伙伴们有人跳伞、有人登山，也有人去坐了百年历史的蒸汽轮船。
十多天的朝夕相处，在完全放松的状态下一起吃喝玩乐、一起冒险、一起尝试新鲜事物，“这对团队之间的情感凝结、伙伴相互之间的沟通都有很大促进”。
- 蛙来哒 -
给钱又给“面儿”，做足仪式感
年会堪比“金马奖”
1月11日，蛙来哒刚刚举办完今年的年会。
“今年做得比较隆重”，蛙来哒创始人罗清说，隆重在于两方面，一是到场人数多，品牌小伙伴们到场300多人。二是做足了仪式感，认真程度不亚于金马奖和奥斯卡。
年会必少不了对优秀伙伴的表彰，照例设置了很多表彰奖项：个人层面的有优秀厨师长、店长、微笑之星、技能之星；店铺层面的有年度最高营收奖、最佳口碑奖；管理公司层面的有最佳新人奖、个人优秀奖等等。
与往年不同的是，每个获奖人，都有自己的“明星名片”——大屏个人照、个人简介、颁奖词。可谓做足了仪式感。
“这样能让获奖员工更有荣誉感，同时也能激励没有获奖的员工”。
除了颁奖环节的仪式感，年会现场还设置了获奖员工的PPT演讲分享。每个优秀员工的分享，既展示了企业每个岗位的“优秀水平”标准，表彰了出色员工，又是对普通员工的一次激励和培训。
“兼顾到员工精神的物质奖励，才能让员工感动走心”。罗清说，要从人性角度考虑到员工的需求，物质之外的心理激励也很重要。
- 巡茶 -
合作伙伴一起来
“大团建”共忆青春、增进合作
巡茶往年的年会都在春节前才开，今年改到1月8日早早就开了。
往年年会只是公司总部和直营店的伙伴参与，今年则是一场500人的大聚会——邀请了新加坡、美国、日本、越南和香港、台湾地区的合作伙伴，还邀请了供应商和所有加盟商一起参与。
对公司内部的伙伴而言，这次年会是一场共同的“忆青春”。
现场展示了公司创办12年不同阶段的集体照、合影照，“就像前段时间朋友圈刷屏的“晒18岁照片”，回忆、感动、唏嘘，大家集体回顾了曾经一起奋斗的青春”。
对供应商伙伴而言，这是一次“团圆”。
“供应商伙伴第一次到苏州跟公司所有伙伴见面，茶歇期间大家一起做了四五百杯茶饮”，谭智文说，这次协作和沟通也让大家互相更理解、更融洽。
“以前年会只是伙伴们吃吃喝喝、发发年终奖，今年是我们第一次把企业文化做到年会中去”，谭智文说，情感的沟通和链接，既是文化又是与伙伴们的分享，这次年会就是公司伙伴之间的一次'大团建’。
- 比格披萨 -
奖杯+白金钻戒+出国游
物质和精神双重奖励
1月5日，是比格披萨的15周年庆典，“这是场与以往不同的年会”，比格披萨创始人赵志强说。
庆典现场，赵志强为与比格共同携手的伙伴们颁发了五年木棉奖、十年锡金奖、十五年水晶奖以及加盟商奖、团队奖和个人奖等诸多奖项。
其中，获得十五年水晶奖和十年锡金奖的伙伴，还分别得到一枚定制的白金钻戒和白金戒指。
很多团队、区域奖项的奖金，少则3万，多则5万。表现突出的优秀伙伴，也得到了全球各地的旅行奖励。
往年的年终奖都是按照部门KPI的完成度颁发的。做的多，拿得多。但今年是物质和精神的双重奖励，是奖励更是荣誉。
赵志强表示，比格发荣誉奖已经差不多十年了，而这些荣誉奖，兼顾物质和精神的双重奖励，对来年的绩效也有一定的促进作用。
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再来看看大佬对年终奖的看法
上述老板们也都谈到了，年会中必不可少的曲目是发年终奖，怎么发才能获得最好的效果？
内参君之前发过关于考核机制的文章（相关阅读：最奇葩年终考核：为公司赚100万的被老板开除了，赚10万的却被重奖！），也跟大家说过方法论（原来，海底捞、西贝、木屋烧烤们是这样发年终奖的！）。
但今天，我们还想再聊聊感情。
就像消费者到一家餐厅，不仅仅为了吃饱，还要有愉快舒心的体验一样。员工也是如此，在一家企业不仅是为了赚钱，也为追求实现自我价值的快乐。
所以，年终奖的奖金是基础项，把奖励发到员工心里才是加分项。
这方面，行业大佬们显然更得心应手——
贾国龙：成就给你，我只要成就感
老板越往下分利，对人越信任，员工干得就越好，老板的成就感也就越来越大；老板自己能掌控，又支持上合适的企业文化，大家真诚相待，彼此信任，一起玩这个游戏，老板自己也会觉得很舒服。
贾国龙说，西贝现在有1.8万名员工，他们每天都在辛勤工作，因为西贝就是一个成就人的事业。
马云：给高管涨工资不如给普通员工涨
阿里的员工给外界的印象就是一边加班、一边快乐。阿里的办公楼每晚都灯火通明，哪怕是新员工也能快速融入公司加班的氛围里。
很多公司强调员工要有狼性、要用老板的思维来工作，但员工没有感受到公司的任何正向关怀和激励，每天上班都跟霜打的茄子一样，怎么可能会有狼性？
马云说，士气士气关键是士兵的气，很多企业尤其是跨国企业，经常给高管加工资，但是中国企业一定要给普通员工加工资。
高管一个月你给他加个五万十万，其实没什么变化的，他觉得反正我两百万呢。但你给普通员工加三千五千，能极大鼓舞士气。
任正非：钱给多了，不是人才也变成了人才
今年，华为提前发了年终奖。
为激发员工斗志，华为荣耀团队改革激励制度：真正以奋斗者为本，奖金不分职级，不看资历，只看贡献，导向冲锋，服务用户越多、奖金越多，上不封顶，及时兑现。
其实，提前发年终奖，是很好的留将策略。在这样的团队，你永远不用担心干了活拿不到钱，更不用担心老板会拖你的奖金，员工只管心无旁骛的奋斗、冲锋。相反，若员工边干活，边担心拿不到钱，边干活边怕老板拖他的奖金，他能干好么？
任正非说，什么是人才，我看最典型的华为人都不是人才，钱给多了，不是人才也变成了人才。
看了几个餐企的年会故事和行业大佬们的观点，想好今年年会怎么办、怎么发钱了吗？来，咱们留言区见~
- 特别鸣谢 -
TOM&MARK汤姆马克餐饮品牌设计机构
提供本次活动视觉支持
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统筹｜张琳娟
编辑｜王艳艳 视觉｜尚冉
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