网吧复工后,困难才刚刚开始!
网吧复工后,困难才刚刚开始!
随着国内疫情的逐步控制,昨天我们实现了双零:零确诊和零疑似报告,终于盼到了这一天,英雄的武汉人民也可以下楼透口气了。
网吧复工的好消息也不断传来:上海,山东青岛,浙江宁波,河南三门峡,湖南怀化,越来越多的复工消息传来,距离网吧全面复工的日期临近了,咬牙搬砖的网吧老板们慢慢开始要复活了。
正合咨询所在的郑州市,虽然还没有网吧开门复工的消息,但在昨天下午6点钟传来了餐馆可以堂食的新闻,也算是让停业近两个月的网吧有了一些信心,看到了曙光。
没有开门的盼开门,开门复工的,日子却也不好过,虽然开门了,可顾客的信心还没有恢复,能来网吧上网的,那绝对是真爱,即便上海的网鱼,营业状况也不理想;更为重要的是,网吧员工的流动性强,凑齐合适的班组,也是一个很大的挑战。
接下来的时间里,会有越来越多城市的网吧开门营业,也会遇到同样的问题,作为致力于提升网吧经营管理培训和辅导的正合咨询,建议您这样做:
一. 调目标
1月24日停业前,很多网吧都有了新一年的计划,有的确定了营业额目标,有的做了客单价规划,有的对利润有明确的要求,可一场疫情,让所有的目标都化为乌有,整个上半年,全行业亏损已成定局。
在复工后,调整全年的网吧营业额目标势在必行,与之相匹配的是每个季度,每个月的目标也需要调整,既得有挑战性,也要符合实际,最佳的目标是网吧团队跳一跳才能够得着,太高了,会放弃;太低了,没有意义。
二. 定计划
既然突发的疫情把所有的目标都打乱了,那么相应的计划也需要跟着改变,开店的计划,更新机器的计划,员工招聘的计划,培训的计划,都要重新制定,定的计划需要和调整的目标相匹配,人,财,物都得有明确的计划。
计划需要和网吧团队集体制定,明确沟通,让大家知道计划的改变是为了让大家更好的去完成,有更好的奖金和收入,也为了让网吧能够活下去,沟通清楚了,计划才能落实下去。
三. 重管理
网吧复工之后,经营管理的重要性比之前更加明显,在顾客信心没有完全恢复之前,向管理要效益,无疑是最为靠谱的,顾客数量没有办法增长的情况下,通过服务,提升顾客满意度,提高顾客客单价是可行的。
当然顾客的客单价提升,是建立在顾客体验好,满意度高的基础上的,同时还需要网吧员工的附加销售能力,收银多说两句:网吧复工,柠檬水有特价;你们两位,可以享受买一杯,第二杯半价;网管清理完桌面,除了说谢谢,可以问一下:还需要什么吗?这都可以让顾客客单价提高,也都离不开有效的管理。
四. 练团队
网吧复工之后,大部分网吧会有员工的变化,有离开的,也有新来的,同时由于顾客不多,还需要间隔来坐,员工的工作量不会太大,这个时候,正是锻炼队伍的好时机,正是提升团队能力的大好机会。
新来员工的基础培训:网管三部曲,收银三部曲的落实,领班店长管理的提升,在这个时候做,打下良好的基础,才会在下半年给顾客以更好地服务体验,让顾客的满意度得到提升,才会有营业额的不断增加。
不管愿不愿意,我们都得承认,网吧经历此次疫情,将会迎来巨大的改变,要想活下去,在下半年过得好,现在就要调整目标,做出改变计划,重视经营管理,锻炼网吧团队,下半年,才会迎来新生。
你的网吧,开始做复工后应对困难的准备了吗?