清明过后要抓紧吃它！随手一蒸，软糯又管饱！

吃了那么多春的时令美食，今天终于轮到它了！

翠翠绿绿透出一股新鲜劲儿的它，在做成糕点之前，大家对它的味道都挺怀疑的——

“炒的我就吃过，做成糕点还是第一次见呢。”

“啊？它的味道真的不会怪怪的嘛？”

真的会如此吗？我先卖个关子~

蚕豆糕

材料准备

食材：蚕豆（去壳后）120g  腊肠1根  虾米15g  粘米粉150g  葱花少许  盐3g

制作步骤

1.腊肠切粒，虾米切碎备用

2.粘米粉加入适量的清水调至流动状态（想吃软一些的可以多加点水）

3.热锅倒油，爆香虾米和腊肠，下蚕豆翻炒2分钟，下盐调味

4.倒入粘米粉浆，煮至粘稠状态，加入葱花拌匀

5.模具底部刷油，倒入蚕豆米糊，然后压实，盖一层保鲜膜，扎些小孔，热水上锅蒸30分钟，取出晾凉切块即可

听到蚕豆糕的时候，大家都以为这是一道甜品。

NONONO！蚕豆糕的确有甜品的做法，但是我今天做的，是咸香味的蚕豆糕。

一口咬开，软软糯糯的。腊肠的咸香最先占上味蕾，随后是虾米的鲜味，还有蚕豆特有的香味，绝对不比外面买回来的糕点差！

小小的蚕豆糕，配上一杯清茶，吃完一块忍不住就拿起第二块。那些质疑蚕豆糕味道的小伙伴，都piapia打脸了 ~

此时正是吃嫩蚕豆的好时节，这时候的蚕豆，嫩得连豆荚也能轻松吃掉，大家千万要趁鲜吃哦！

不过别全部拿去炒了，留一些蚕豆，像我一样做成蚕豆糕，也是相当不错的选择，保准大人小孩都喜欢吃~