春节楹联题美食｜白跑堂

小序

某对联群举办了一个迎新年一天一菜的联赛活动。于是寻思把自己曾经做过的菜肴用楹联的方式记录下来，也是一件蛮有趣的事。随后便翻出一些旧照片，依片题联，一天一联，共计十三副录如下。

菌油米粉

香葱点翠、嫩菌提鲜，看碗底乾坤，落日温泉飘玉带；

忆祖母言、寻蒙童迹，似梦中岁月，牵人怅绪到家山。

鱼头火锅

紫苏提味、姜醋除腥，先去沫开汤，佐以剁椒成绝唱；

香似幽兰、色如鲜奶，待沾唇润舌，始知常物亦仙浆。

大蒜炒腊肉

色乃食之衣，拟腊月梅红、点三春柳翠；

味为厨所本，虽家传小技、但庖续千年。

香辣水煮龙虾

老姜切片、大骨熬汤，邀来辣酱一锅炖，欲亲白玉身、先揭红鳞甲；

味胜龙肝、色如闸蟹，待到觥筹三盏毕，浓浆堪煮面、小菜更提鲜。

韭菜炒蚕豆

不入名肴谱、难登大雅堂，草根岁月自葱茏，犹带春天气息；

豆镶碧玉簪、韭缀珍珠粒，餐桌生涯持本色，依然花季容颜。

爆炒香辣螺肉

栖壳以息、负甲而行，食苔藓草根，亦如虾蚌寻常物；

换水吐沙、揉盐去沫，佐葱姜蒜末，自是溪塘第一鲜。

葱花莴笋丝

莴苣分丝、香葱切段，再凭庖技巧匀和，味中析味；

润似春风、柔如秋水，并入瓷盘无杂色，青上加青。

蒸辣椒

隔水而蒸，配豆豉香油，有辣提鲜调百味；

挂浆以食，款同僚朋旧，佐餐送酒谓双宜。

烧辣椒皮蛋

蛋溶椒辣、椒浸蛋鲜，似琴瑟争鸣，两味相濡成绝唱；

中缀榴红、边镶玉碧，看阴阳交泰，三生倾盖亦知音。

河鱼干锅

身往何投，不跃龙门遗此恨；

物超所值，常凭熊掌衬威名。

鲤鱼

名微不改其尊，有夫子命儿、庄周拟乐；

身小偏能借意，看修书以寄、弹铗而歌。

宣威火腿

形似琵琶，不着清弦能识味；

质如玛瑙，须成薄片始知心。

青椒炒苦瓜

物能相克相生，瓜之辛凉，惟椒可破；

食不厌精厌细，椒之热辣，遇瓜则融。