美食分享：香卤鹌鹑蛋、黄金薯球、黄瓜溜猪肉、灵芝卤蛋

香卤鹌鹑蛋

　　食材：鹌鹑蛋15枚 生抽20ml 桂皮1块 八角2个 花椒10粒 香叶2片 干辣椒2个 冰糖10g 老姜2片 老抽20ml20ml 盐5g

　　做法：

　　1、鹌鹑蛋洗净，放入锅中加足量的水大火烧开后，煮约5分钟后捞出

　　2、过一下凉水，轻轻捏破蛋壳

　　3、锅里重新注水，放入生抽、老抽、盐、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒、冰糖和老姜，大火烧开后，放入鹌鹑蛋用中火再煮5分钟后关火

　　4、连汤带水将鹌鹑蛋装入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏过夜即可食用。

黄金薯球

　　用料

　　土豆；鸡蛋；面粉；面包糠；盐；黑胡椒

　　做法

　　土豆去皮切块，入锅隔水蒸熟。（蒸的时候最好盖上保鲜膜，以免土豆吸收太多的水份）

　　蒸熟的土豆碾碎后加盐和黑胡椒调味

　　土豆搓成大小均匀的球

　　薯球先在面粉里滚一下

　　再在蛋液里滚一下

　　最后把薯球在面包糠里滚一下

　　油锅烧热后，下入薯球炸至金黄后捞出

　　炸好的薯球用厨房纸吸去多余油

黄瓜溜猪肉

材料：猪肉250g、黄瓜500g、油、姜半个、豆瓣20g、酱油5ml、淀粉10g、盐、味精

做法：

1、黄瓜去皮洗净，滚刀切成条块

2、猪肉片成大片的薄片，加入豆瓣、姜丝、酱油再加入湿淀粉(淀粉加少量水打湿)

3、用手抓匀肉片,使调料均匀的糊在肉片上，锅里加油烧烫，油可以适量多一点，倒入肉片大火溜半分钟

4、再将肉片铲起来放在一边，锅里留下适量油，倒入黄瓜翻炒一分钟左右

5、接着倒入肉片炒上几大铲，加入盐、味精翻炒即可出锅

灵芝卤蛋

　　用料

　　琼珍灵芝15克；熟鸡蛋；卤汁（酱油、醋、盐等调配）

　　做法

　　鸡蛋去壳，用牙签扎几个洞

　　灵芝冲洗一下，掰碎放进灵芝壶中

　　倒入清水

　　放入鸡蛋

　　倒入卤汁，盖上盖子，密封好

　　选择煎药模式就不用管了，煮好了会有提示音

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