一碗能治愈人心的茶泡饭怎么做更好吃

有人说，最治愈的瞬间就是吃上一碗茶泡饭，热乎乎的茶泡饭进入胃里，立刻就浑身温暖舒畅到不行。最有名的茶泡饭就是日式茶泡饭了，只不过价格有些高了，很多朋友都尝试过自己动手做，却怎么做都不是那种味道。那么到底如何才能做出一份好吃的日式茶泡饭?

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想要做一份好吃的茶泡饭，不管是米饭还是沏茶方法都有讲究。米饭不应该太软，不能黏糊糊的，要像做寿司那样的米饭最好，而且更蒸好的米饭也不行，最好稍微放凉一些。当然也是不能一概而论的，比如鱼肉茶泡饭就不适合用冷米饭。

米饭上浇的茶用粗茶不太好吃，只能用煎茶，需要煎茶的香味与苦味，浇上稍微浓点的茶，味道才能调和。将茶末放在粗网笊篱里水洗一下，将脏东西洗出来，再往茶末里加入开水，一点一点地倒进去，茶就会浓，调整开水快慢，是在调节茶的浓淡。也可以用抹茶，当然用最上等的茶无疑也是好吃的秘诀，如果茶不好，也没有做茶泡饭的意义了。

除了最简单的茶泡饭，其实日式茶泡饭也可以有很多创新。比如这款芝士茶泡饭。

这款茶泡饭上面看着像是豆腐，但其实铺的是酱油腌渍过的生奶芝士。看起来芝士和茶虽充满违和感，但意外的是非常契合，干燥后的芝士浇上热茶，变得松软Q弹，形成了独特口感，并且徐徐的融化出牛奶香气，加上橄榄油与罗勒叶，不觉又多了一份意大利的风情风味。

茶泡饭做法简单，只要能想到的能入手的优秀食材，都可以组成温暖人心的料理。关于茶泡饭，其实有很多不同的口味，比如海苔、对虾、鳗鱼、松茸、肉酱、炸猪排等等，茶汤里甚至可以加入一点小酒。现在很多超市有卖日本的盖饭调料，口味不需自己调整，就能简单做出适口的茶泡饭。

很多人会问，什么是最好吃的茶泡饭?其实有时候只给米饭浇上茶水，撒上盐就觉得非常好吃，但有时候觉得要加点咸鲑鱼的茶泡饭好吃，身体状况不同，嗜好却会发生变化。总之只要根据当时的身体状态吃想吃的，自然就会感到好吃。一碗简单的茶泡饭，有时候满足的不仅仅是饱腹之欲，更多的是因为它，能给人内心最温暖的触动。