小餐馆要想生存，最重要的还是这5件事！
导读：现在的时代变化太快了，所以开餐厅第一要务就是活下来，只有活下来才可以谈发展。每一位餐饮老板在开业的时候，都幻想着一开始就能拿到融资，一年不到就可以开放加盟，结果因为走的太快根基不稳。
很多人一说到创业都热血沸腾，认为创业投资就是有挑战有钱赚，但是投资是有风险的，一定要学会风险降到最低，在自己能够承受的范围内。很多餐饮老板在什么都不懂的情况下拿着所有的积蓄去开餐馆，在此之前，很多人劝他先去别的餐饮店多学习，但是他却觉得亏了就当积累经验了，却从没有想到过如何保本，正因为不在意，反而更容易失败。很多人都想着找个完美的门店，完美的品类，但是世界上没有那么多完美的事情。一是选址，想找一个租金便宜地段又好的门店，但是租金又很高，可能就会超出预算。很多人开餐厅没有经验没有技术，只是在视频随便学一点，以为只要做出来就有人吃，但结果可想而知。
降低成本不等于降低质量，小店的法宝就是薄利多销，但是小店更要注意控制成本。小餐馆不强调面面俱到，菜式太多，什么都要需要准备点，无形中增加了运营成本，容易让顾客也无从下手，只需突出一个特色，比竞争对手做的好就可以了。小餐馆不讲究规范但讲究亲情，服务因人而异，体现个性化服务。小结开餐厅千万不要好高骛远，先活下来是最重要的。做餐饮没有捷径除了学习和努力剩下的交给时间
