鲜蟹菇辣椒炒鸡丁（教你一道鲜爽可口、好吃下饭的美味小炒）。

材料：

鸡胸肉、蟹味菇、海鲜菇、青椒、葱、姜、蒜、小米辣、生抽、料酒、食盐、淀粉、耗油、食盐食油。

做法：

1、鸡胸肉洗净沥水后均匀切丁入碗，蟹味菇、海鲜菇摘洗干净，青椒去籽洗净均匀切丁，小米辣切碎待用。

2、鸡胸肉中加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉抓匀后腌制20分钟，葱摘洗干净切花、姜切片、蒜切末待用。

3、起锅烧适量油，油温六成热改中小火，放入葱、姜、蒜翻炒出香，加入鸡肉翻炒均匀至鸡肉变色出油出香。

4、加入半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀至上色出香。

5、倒入蟹味菇、海鲜菇翻炒4-5分钟至均匀入味。

6、加入青椒、小米椒，大火快速翻炒均匀，加入适量食盐调味后翻炒均匀即可出锅装盘。