江南专栏 | 水东流：寻味扬州
江南
·专栏
主编：蒋新民 / 副主编：紫珊瑚
责任编辑：小西 积健为雄
主播：欢子
特邀评论：徐为富
文：水东流 / 配图：堆糖
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一 富春早茶 （新韵）
富春老店早茶香，得胜桥头厚味扬。
大煮干丝精烩制，汤包鲜美蟹黄浆。
魁龙珠润消油腻，名点三丁细品尝。
满口生津经典菜，广陵寄韵已习常。
注：2020年1月5日，位扬州富春茶社老店早茶随感。富春茶社位于扬州老城区得胜桥，始创于1885年。其茶名为“魁龙珠”，由店家在本世纪20年代初自行窨制，是用浙江的龙井、安徽的魁针，加上富春花园自家种植的珠兰兑制而成。
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二 东圆小吃（新韵）
东圆小馆味优精，巷尾街头过客迎。
饺面馄饨虾籽润，豆沙嫩肉肚包丁。
晨餐热拌腰花悦，午品干丝炒饭呈。
简朴装修清俭韵，依心捷便善经营。
注：东园小馆取名自扬州东园，东园始于清朝时期，建于雍正年间，落成于乾隆丙寅1744年。
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三 冶春茶社
扬州茶社美名彰，御马头边解愿尝。
细点小吃兼色味，北门街外冶春忙。
注：2018年5月20日，陪同夫人位扬州冶春茶社御马头店早茶随感。
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四 花园茶楼
清晨罩雾赖床头，晚起昏沉睡意留；
寻味扬州何处去，花园老店旧茶楼。
注：2019年11月24日，陪同夫人前往花园茶楼兴城西路店早茶。
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五 必香居早茶
扬州美味向称舒，坊巷珍鲜散饮储。
假日早茶寻胜处，文昌西路必香居。
注：饮储指下酒的食品。必香居，2005年进入餐饮行业，在传承百年淮扬美食文化的基础上，创新发展，以标准化的操作流程，融入营养健康的饮食观念，为广大消费者营造了 “舒适、快捷、愉悦”的就餐氛围。2021年1月3日上午，位其文昌西路分店早茶。
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六 蒋家桥饺面
街口闻香饺面寻，陈年老店味招临。
熙隆人气排长队，远客穿棱赞称心！
注：蒋家桥饺面，蒋家桥饺面总店位于江苏扬州市广陵区广陵路，始创于1934年，是一个以面食为主的特色小吃店。
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七 夜宴皮包水
皮包水内迎远亲，夜逛东关倍感馨。
细品淮扬各式菜，粗闻古道百家音。
注：2018年8月23日，与友位扬州东关街皮包水茶社晚餐后随感。
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八 皮包水尝鲜
皮包水韵绿茶香，漫步东关美味尝。
蒸饺蟹黄尘意品，淮扬菜系古城彰。
注：扬州皮包水茶社，主店位东关街153号。
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九 江城子.茶楼迎夏
（依苏轼词格律）
榴花初放意留春。艳红唇。诱家人。
细雨斜风、拂柳洗烟尘。
岁月巡回轮四季，今立夏，养精神。
广陵茶社享凡身。老楼陈。味归真。
热面干丝、丁馅溢香纯。
一盏元宵甜酒酿，烹龙井，度清晨。
注：2020年5月5日，立夏节气，根据家乡习俗，立夏应疰夏（zhù，意思似乎是要吃点好的补补身子），一家人前往扬州花园茶楼（兴城西路店）室外帐蓬候座早茶。
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十 相见欢.冶春早宴
（依薛昭蕴词格律）
北门街外朝晨。画中巡。
问月桥边茶社、景如春。
喜迎友。常交首。宴佳宾。
岁月溶消留印、味清醇！
注：冶春茶社御马头店，位扬州北门外大街、“问月桥”南，是一座久负盛名的百年老店。点心味佳绝，外形美观。