长在地下的瓜，既是水果也当粮食吃，曾大面积种植，但种子有剧毒 / 开普饭

导读：长在地下的瓜，既是水果也当粮食吃，曾大面积种植，但种子有剧毒

因为现在的生活水平提高了，人的嘴巴变得挑剔了，好些以前常吃的水果、蔬菜不讨喜了，而过去不爱吃的野菜、野果反而成为了“香饽饽”。所以就有人专门去种植、培育一些野菜、野果，在市场上销售情况还不错，经济效益也很可观。

可是在过去，因为种植技术比较落后，可吃的食物也不多，自然对于农民来说，产量越高的作物它的经济效益就会越高。而有一种农作物，它是生长在地下的，种子是有剧毒的，可是在过去既当水果吃，也当粮食吃，并且产量还很高，亩产能达到1万斤以上，所以很受农民的喜爱。不过现在，这种作物在我国却很少有人种植了。

土瓜：长在地下的瓜

说到瓜类，多数人都会想到西瓜、甜瓜、哈密瓜等，它们都有一个共同的特点，就是圆滚滚的，并且还是生长在树上，或者是藤蔓上。可是今天笔者要和大家说的这种瓜，却是生长在地下的，并且它的名字也很特别——土瓜。

土瓜也叫凉薯、豆薯，有些地方也叫它地瓜，它是原产自美洲的一种热带作物，学名叫豆薯，是豆科豆薯属的一年生草质藤本植物。在17世纪中叶的时候传入我国，当时先是在广东部分地区种植，后来推广到了其他地区，虽然是热带植物，但是适应能力很强，在我国的南北方均能种植。

这种植物的藤蔓长得很像豆角，叶子是扁纺锤形的，藤蔓上都有绒毛，而且生长很快。花朵和果实也很像豆角，尤其是果实是皂角的，只是要比豆角短小一些，就连里面的种子也非常像豆子，但是变圆形的，不像豆子是长椭圆形的。不过土瓜的种子、藤蔓都是有毒的，尤其是种子是有剧毒的，千万不可以食用。

而土瓜食用的是它地下的根块，虽然它叫瓜，实际上却是豆薯的肥大的根块，以纺锤体为主，外面还有一层浅黄色的外皮，非常有韧性，轻轻一撕就会露出里面白色如同梨子一样的果肉，而这个就是它的食用部分，非常的清脆爽口，甜度也高，水分充足。

虽然它的名字叫土瓜，可是却一点都不土。在土瓜传入我国以后，它不仅是一种水果，而且还是一种充饥的粮食。并且因种植也容易，产量也高，可以达到八九千斤一亩，甚至超万斤也有可能，大部分地区都适合种植，所以才在国内推广种植。

在20多年前，农村的小孩子夏秋季节所吃的水果和零食，主要就是地瓜了。它是一种吃起来口感清脆，如同梨子一般的水果。而且不光是可以当零食吃，还能用来做菜，甚至是当粮食吃。

在当时很多人出去山里面干活了，就会特意带一些土瓜在身边，当肚子饿了，或者是口渴了，就会吃一个土瓜。把它的外皮从上往下撕下来，就可以直接吃了，非常有饱腹感，并且还能解渴。有些人外出干活回来，肚子饿的时候，也会吃土瓜来充饥。

如果是遇到饥荒年了，它就是充饥的粮食。因为淀粉含量很高，并且水分很足，当水果和粮食都是不错的，而且土瓜还有一个特性，就是耐存储。以前家家户户都会种植很多的土瓜，到了秋季的时候会全部采挖回来，然后就把它放在地窖里面，只要条件合适，放到来年的三四月份也不会坏。

另外土瓜的种子虽然有剧毒，人不可以食用，但是价值也不小。其具有杀菌、杀虫的作用，以前农村里就有土瓜的种子熬制土农药。除此以外，它还可以用于治疗急性湿疹、疥疮、白血病等，并且有着很好的抗肿瘤、抗真菌蛋白质的作用。

可以说土瓜全身都是宝，一点也不土，在当时南北方都大量种植土瓜，谁让它的优点这么多呢？可是现在，市场上却很少见到土瓜了，因为种植土瓜的农民太少了，好多人都不愿意种植了。

究其原因，土瓜的地位实在有点尴尬，说它是水果，但是却是在地下，并且相比于苹果、李子、梨子等水果，它的个头大，吃一个很费劲，而且口感也不如它们。而如果作为蔬菜吃，它的产量又太高了，亩产可以达到一万斤，这么高的产量在市场上难以消化完。

同时现在生活水平提高了，可吃的水果多了，农民也不会存在吃不饱饭的情况了，自然也就不需要用它来充饥了，也就没人把它当粮食来种植了。正因为这些原因，所以土瓜也就被市场淘汰了，只有部分山区的农民还会少量栽种一些供自家人食用。

各位朋友们，你们吃过土瓜吗？在你的家乡它又叫什么呢