桂圆干的功效与作用及禁忌
龙眼,又称桂圆、益智、骊珠等别称,因其种子圆黑光泽,种脐突起呈白色,看似传说中龙的眼睛,所以被称为“龙眼肉”。新鲜的桂圆肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口,实为其他果品所不及。桂圆肉烘成干果后,即可作为中药使用。
营养价值
1.桂圆干的果肉中含碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素C、烟酸和维生素K等多种营养成分,同时还含有灰分、钙、磷等微量元素。其中,烟酸和维生素K的含量很高,是其他水果少有的。桂圆干的糖分很高,包括可以被人体直接吸收的葡萄糖。
2.桂圆干含有多种营养物质,有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效,是健脾益智的传统食物,对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。
3.桂圆干有滋补作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效,还是不可多得的抗衰老食品。桂圆干对子宫癌细胞的抑制率超过90%。妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些桂圆干有利健康。
4.桂圆干能使女性脸色红润,身材丰满,是古代丰胸最常用的食材之一。
功效作用
1.补血益智
桂圆干的糖分含量十分丰富,主要是葡萄糖、蔗糖,可被人体直接吸收,含铁量也较高,对于提高人体的热能,补充营养方面效果很好,此外,铁元素又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现,桂圆干具有非常强的健脑补脑的功效,《开宝本草》说它能“归脾而能益智”。
2.宁心安神
桂圆干中含有矿物质铁,能够促进血红蛋白再生,可以用来治疗气血两虚和心脾两虚引起的失眠、心悸,具有养心安神的作用。
3.养颜抗衰老
桂圆干含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等,能够提高抗氧化酶的活性,因此对于抗衰老也是有一定的作用的,而且还能抑制肿瘤细胞的生长,提高免疫力和抵抗力。
4.开胃健脾
桂圆干中含有一种可以驱除肠叶寄生虫及血吸虫的成分,有助于增强食欲,消除食欲不振、肢倦乏力等症。
食用量
体弱者、女性最适宜食用。每天5颗。
禁忌人群
1.内有痰火及湿滞停饮者忌食。
2.妇女怀孕后,大都是阴血偏虚,阴虚则生内热。中医主张胎前宜凉,而龙眼性属热,因此,为了避免流产,孕妇应慎食。
3.舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良之人忌食。
4.糖尿病患者忌食。
5.患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎及月经过多者忌食。
家庭保健食谱
1.桂圆粥
桂圆干、粳米,煮粥食。用于安神,定魂魄,敛汗液。有内火者不宜食用。
2.桂圆松子粥
桂圆干、松子、粳米各适量,煮粥食。用于血虚心悸。
3.桂圆汤
桂圆干30克,煮汤,睡前进食。用于失眠。
家庭营养食谱
1.龙眼肉肉桑椹兔肉汤
兔肉250克,桂圆干30克,桑椹子、枸杞子各15克。
将桂圆干(去核)、枸杞子、桑椹子洗净;免肉洗净,切块,用开水拖去血水。
把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2~3小时,调味即可。随量饮用。
本品色泽鲜艳,汤鲜味美。
2.桂圆干芝麻粥
桂圆干20克,黑芝麻15克,粳米适量。
将桂圆干、黑芝麻、粳米治净,调以红糖,煮粥食。
3.莲子桂圆鹌鹑蛋糖水
鹌鹑蛋4个,莲子15克,桂圆干10克,白糖适量。
将莲子去心,洗净浸半小时;桂圆干洗净,鹌鹑蛋煮熟去壳洗净。
把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮30分钟。加白糖再煮沸即可。随量饮用。
此品甘甜可口,养血安神。