蒜蓉烤生蚝,生蚝好吃关键是蒜茸做得好。
生活,有时候是需要挑战的;美食,有时候并不是容易做的。但付出总是会有回报的,就像这道烤生蚝。那般坚硬的壳,不经历“千辛万苦”如何打开?当成品出烤箱之时,那阵阵奇香定能叫你感动到自己。
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准备材料:鲜活生蚝 6 个,蒜蓉 50 克,葱花 10 克,红椒丁 15 克,盐 2 克,生抽 3 毫升,柠檬汁 10 毫升
开始制作:
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1. 将生蚝洗净表面泥沙,撬开壳,待用。
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2. 将葱花装入碗中,再倒入蒜蓉,加入少许红椒丁。
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3. 淋入适量柠檬汁,加入少许生抽,放入少许盐,搅拌均匀,制成调味汁。
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4. 将生蚝放在备好的烤盘上,再放入预热好的烤箱中,烤一会儿至生蚝表面渐干。
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5. 取出生蚝,在生蚝肉上放上调味汁,继续放入烤箱中,烤约 2 分钟至入味,取出即可。
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选自《念念不忘的80道经典家常菜》一书,版权所有。
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