新疆杏干粽子 你吃过嘛？

吃粽子迎端午

准备材料

圆粒糯米 500克，新疆杏干170克，鲜苇叶适量

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开始制作

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开始制作：

1 糯米洗净。用清水浸泡4小时以上。杏干洗净。

2 苇叶洗净，放入开水锅内烫软后捞出，把顶端硬的部分剪掉。

3 2张苇叶并排搭在一起，先折成漏斗形，再放入少许糯米。

4 糯米上面放入2颗杏干。

5 杏干上再填入一层糯米。

6 把多余的苇叶折叠包裹，形成四角粽，用线扎紧。

7 粽子放入盛水的高压锅内，用篦子压紧，篦子上面再放个装满水的碗。

8 盖好锅盖大火烧开，转小火煮1个小时，关火以后闷1小时即可取出。

完成图

选自《家常主食分布详解》一书，版权所有。