美食推荐：香辣豆腐皮、劲辣香酥鸡翅、红油包菜、杂粮韭菜盒子

香辣豆腐皮

材料

豆腐皮2张，香菜1小把，红椒1个，食盐4克，鸡精3克，葱5克，姜1小块，生抽1小勺，老抽1小勺

做法

1、豆腐皮切成大约7厘米长、0.5厘米宽的粗条，入沸水中汆烫1~2分钟，捞出沥干水分。

2、起炒锅，热锅凉油，爆香葱姜丝。

3、下豆腐皮，翻炒均匀，加入1小勺生抽。

4、加入1/2小勺老抽，翻炒均匀，下辣椒丝和香菜梗，同时加入适量盐调味。

5、继续翻炒，如果感觉有点儿干，可以边翻炒边撒入少许开水，最后加入少许鸡精，关火，翻炒均匀，起锅即可。

劲辣香酥鸡翅

食材

鸡翅中1斤、芦笋适量、干辣椒1把、蛋清1个、葱姜蒜适量、香辣鸡翅调料1/2袋、白胡椒粒适量、盐少许、料酒2小勺、水淀粉2大勺、生抽1小勺。

做法

1、鸡翅洗净去骨，鸡翅切两半，研磨白胡椒碎，加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清和水淀粉略腌20分钟。

2、锅里油烧6成热，放入鸡翅，炸金黄捞出。

3、锅里油继续烧至8成热，复炸鸡翅20秒，捞出控油。

4、葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。

5、香辣鸡翅调料用清水调匀备用。

6、锅里留底油，爆香蒜末和姜末，放入干红辣椒煸香。

7、放入焯过水的芦笋段翻炒，放入鸡翅及生抽。

8、加入调匀的香辣鸡翅调料汁，大火烧开。

9、撒入葱末，待鸡翅充分吸收汤汁，即可出锅。

杂粮韭菜盒子

食材

燕麦粉100克、特精粉400克、韭菜适量、鸡蛋适量、地软适量、粉丝适量、盐适量、花椒粉适量。

做法

1、将燕麦粉和特精粉混合均匀，慢慢加水约270克活成和饺子面团差不多软硬的程度，揉光滑，醒1个小时。

2、地软泡软，搓洗干净，挤干水分。

3、鸡蛋中加盐打散，倒入锅中快速用筷子炒散，关火。

4、加入地软，搅拌均匀。

5、粉丝用温水泡软后切1CM左右的小段。

6、韭菜择干净，洗净，控干水分，切成和粉丝一样的小段。

7、将粉丝和韭菜倒入锅中，搅拌均匀，加入花椒粉，2汤匙左右的油让馅料更润一点，拌匀。可以加入自己喜欢的调料，但切记不要加盐。

8、取醒好的杂粮面团，搓长，按扁，擀成圆形，厚度比包饺子的略厚一些。

9、单独盛出一些馅料，加盐拌匀，包多少拌多少。

10、取一个面皮，包入适量的馅料。

11、对折后，捏紧边缘，好看一点的话可以捏个花边。

12、放入平底锅烙至两面金黄即可。

红油包菜

食材

包菜半个、玉米油适量、姜适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、红油适量、蒜适量。

做法

1、包菜半个，切去中间部分，切成粗丝，淘洗一下。

2、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒炒香。

3、包菜放入，翻炒几下，倒入一勺开水。

4、适量盐，生抽调味，再倒入适量红油。

5、翻炒均匀关火盛盘。