这菜蒸一蒸就好，无油烟不油腻，鲜香解馋，多吃也不怕胖

春天讲究清淡饮食，蒸的做法是最佳选择，既能保留住食材本身的鲜美，营养还不容易流失。今天就跟大家分享一道美味的家常蒸菜——海鲜蒸豆腐，这道美食选自《爆款家常菜》这本书，只需要将所有食材简单处理，摆盘后入锅蒸熟即可上桌，蒸好的豆腐鲜嫩多汁，营养丰富，喜欢的朋友一定要试试。

豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。

海鲜蒸豆腐

准备材料：豆腐300克，虾仁50克，青尖椒、红尖椒、葱各10克，盐、鸡精、生抽、花生油各适量

开始制作：

1. 将豆腐切成薄片，备用。

2. 把大葱切成丝，青尖椒、红尖椒切成丝，放入盛器中，放入清水，泡制半小时。

3. 将豆腐块放入盘中，撒入适量的生抽，放上熟虾仁，放入锅中蒸至成熟。

4. 在蒸熟的豆腐上放入葱丝、青尖椒丝、红尖椒丝。

5. 泼入热花生油。

6. 放入盐、鸡精、生抽调味调色，即可上桌。

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选自《爆款家常菜》这本书，版权所有。

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