河南特色美食

河南是一个具有深厚文化底蕴的大省，这里不光有久远的历史文化，还有浓厚的美食文化。河南虽然没有形成自己的具有地浓重域色彩的菜系，但它依然后很多特色美食令人入口难忘。今天小卡就在这里给大家介绍一道简单易做又下饭的河南特色家常菜-面炕辣椒。接下来就让我们来看看具体做法吧。

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首先我们先准备用料：

鸡蛋1个

青线椒8个

食用盐3克

鸡精1克

面粉30克左右(保证每个辣椒圈儿都挂上面粉)

十三香1克

食用油两勺

制作步骤：

一、准备一把清线椒用清水洗干净，去掉根部

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二、把去根的辣椒切成辣椒圈，然后把辣椒圈放进无油的锅里炒一会儿去除辣椒的清气，翻炒一分钟左右即可出锅。

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三、把刚才清炒出锅的辣椒放到蔬菜盆中然后放入适量食用盐和十三香以及适量鸡精，然后再打入一个鸡蛋，用筷子把辣椒和调料搅拌均匀，最后放入适量面粉，再次搅拌均匀，面粉不需要太多，每个辣椒圈沾上面粉即可

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四、最后锅中放适量食用油，大火把油烧热后放入辣椒圈翻炒，炒至外表焦黄即可出锅盛盘

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