有茶就好：我可以爱你多久，绿茶的优雅可以有几泡？

前不久接到一个茶友的电话，说要把把碧螺春和一款云南普洱茶对开，比较一下谁耐泡。我听到这个消息之后无语。几乎人人都知道绿茶不经泡，怎么会把它和最耐泡的普洱茶比？

一般绿茶都采自中小叶种茶树，采摘的时间又比较早，嫩度比较高，且未经发酵，内含物相对要少一些，所以耐泡程度低。绿茶的品饮在很多时候更注重的是鲜爽度，香气的清幽，碧绿的汤色，以及优雅的外形，如果用它来和其他茶比耐泡，正是吾之下驷，彼之上驷。

在绿茶的领域里，从时间上讲，采摘得越早越不耐泡。有的新绿茶至第三泡的时候基本没味了，但是规律也不是死的，一些采摘适时而制作优良的绿茶，可以泡至四泡甚至五泡。从质量上讲，大宗绿茶——也就是中低档的茶，其耐泡程度是可观的。我手头上有一款浙江的明后茶，其耐泡程度可以和普洱青饼相比。当然如果选用明前茶，特别是头道茶，其耐普通程度肯定会差一些。

一般来说，越是细嫩的茶叶冲泡的次数就越少，一般的泡法，细嫩茶叶泡三泡是没有问题的，好的狮峰龙井可以出四泡。有人试过第五泡，对于绿茶来说确实是勉为其难了。

越是粗老的叶子越要耐泡些。这也是为什么在一些传统的产茶区，或者是一些有着多年的喝茶史的人群里，反而喜欢老一些的茶叶的原因了。这些茶叶的价格较低，泡五泡基本没问题，既经济又实惠，饮茶的好处也有了。

一切，只是为了一杯好茶

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