这40个与咖啡有关的数字，看完涨知识

文/牛杰 田田

微博/@niujie168

上周末，5月28日至5月30日，上海静安区举办了“2021年上海静安世界咖啡文化节”。

这次咖啡节，聚集了32个品牌、23家咖啡馆，组成了草坪咖啡集市。分享好喝的咖啡和好看、好玩的咖啡周边。

我在现场看到一组很有意思的数据墙，数据来自本次活动的主办方之一——有数青年观察局。

他们整理了50个和咖啡相关的数据，做成了一面墙，主题是：恰咖生活要有数。

我选取其中40个，和你分享。

2.85——总量规模上，上海已经是全球咖啡馆数量最多的城市，平均每万人咖啡馆拥有量为2.85家。

3——咖啡树每次开花的花期非常短，只有3天。

4——世界上最爱喝咖啡的国家是“芬兰”，每天人均喝近4杯咖啡。

6——咖啡进入上海后，总共出现过6种译名：高馡、磕肥、珈琲、考非、加非、咖啡。

8——专业咖啡的烘焙度，由浅至深可以分为8种：极浅焙、浅焙（肉桂烘焙）、中焙、中深焙、深焙（城市烘焙）、极深焙（深城市烘焙）、法式烘焙、意式烘焙。

9——9%的上海热门打卡咖啡馆分布在静安寺，聚集度最高。

11——中国共有近11万家咖啡馆，主要位于二线及以上城市，整体连锁率低。

13——有13%的消费者将咖啡视为彰显个人品味的标志。

15——手冲咖啡一般需要15g咖啡豆。大概是一块巧克力的重量。

15——一杯美式咖啡（473ml）的热量仅为15千卡。

20——静安、黄埔、徐汇是上海精品咖啡占比最高的三个区，区内精品咖啡的占比都在20%以上。

25——中国咖啡种植面积占全球咖啡收获面积的0.88%，居全球第25位。

27.01——中国咖啡消耗量年平均增长率达到27.01%。

30——生活在一线城市喜欢在精品咖啡店消费的Z世代，占线下咖啡消费人群的30%。

30——在进行有氧运动前30分钟摄入一杯浓咖啡，能够显著增加脂肪燃烧效率。

37——有37%的人喝咖啡是为了进行“休闲社交”。

47——巴西的阿拉比卡咖啡产量占全球阿拉比卡咖啡总产量的47%。

48——摄入现磨咖啡的消费者，有78%是为了生理上的提神醒脑，有48%是出于心理上的依赖。

50——普洱作为云南主要咖啡产区之一，咖啡产量约占全省咖啡总产量的50%。

50——对于已经养成喝咖啡习惯的消费者来说，超过50%的人群会不断增加咖啡摄入频次。

57.9——上海咖啡店最密集的街道是静安区南京西路街道，每平方公里有57.9家咖啡馆。

67——一二线城市的咖啡渗透率已达67%。

67.88——咖啡消费者中，每天喝一杯以上咖啡的爱好者占比达67.88。

75——咖啡会在2分钟内丧失75%的风味。

80——在咖啡用户画像统计中，年轻人是主力军，20-35岁年龄段的消费者贡献了近80%的咖啡消费。

95——云南省咖啡种植面积达180万亩，产量约13.9万吨，占全国咖啡总面积和总产量的95%以上。

95——95后对胶囊咖啡偏好指数最低。

164——上海咖啡店最多的街道是浦东新区陆家嘴街道，数量达164家。

200——过去3年，购买燃脂塑形咖啡饮品（产品标题包含不加糖、无糖、美式、减脂等关键词）的人数持续提升，消费规模提升近200%。

300——一二线城市已养成饮用咖啡习惯的消费者摄入频次已达300杯/年，接近成熟咖啡市场水平。

360——一杯摩卡（473ml）的热量约为360千卡。

600——80后购买胶囊咖啡的人均年客单价接近600元。

1000——2020年，83.86%的消费者在咖啡上花费超过1000元。

1500——咖啡比酒有更多味道，咖啡香气特征约有1500种，而红酒只找到了200种。

1843——上海人喝咖啡的习惯可以追溯到上海开埠的1843年，外国人的涌入带来了咖啡文化，这也是上海咖啡文化浓厚的历史原因。

1884——1884年咖啡在台湾首次种植成功，从而揭开了咖啡在中国发展的序幕。

1887——据薛理勇考证，中国历史文献中最早记载咖啡的是1887年刊印的《申江百咏》。

1892——1892年，一位中文名叫田德能的法国传教士从越南将咖啡带到云南，并在大理市宾川县朱苦拉山村种植成功。

1900——1900年初第一个大量生产速溶咖啡的人是和美国第一任总统同名的乔治华盛顿。

1910——1910年的《上海指南》将“咖啡”列为游沪必须体验的项目之一。

通过看数据，才发现原来咖啡已经在中国留下了那么多印记，很多数字也见证了上海咖啡市场的发展。记住这些数据，和朋友聊天的时候也能多一些话题，说不定朋友还会夸你知道的真多，哈哈～