北京医院透露!一老人常吃腐乳,却发现身体出现这样的变化! 2024-05-04 20:31:32 腐乳,是我国流传数千年的民间美食。 许多人喜欢——清晨,就着腐乳,喝一碗白粥。闲暇之余,炖一锅腐乳猪蹄,解腻又香浓。或者,来一份腐乳香煎五花肉,配上米饭。一天就完美了……但是,对于这种发酵腌制品,不少人也在担心,“臭卤水”、“不健康”、“会致癌”等问题,怕它含有大量霉菌,有害健康。那么腐乳究竟是人间美味,还是“问题食品”呢?事实上,腐乳还真是被冤枉了很多年。它被称为“中国奶酪”,有益健康腐乳,是由豆腐经过特定霉菌发酵后,再用盐和各式香料腌制而成的发酵豆制品,更是被外国人称之为“中国奶酪”。在制作腐乳的过程中,其原材料大豆的营养几乎没有任何损失,在制反而产生了多种具有美味和香味的醇、酯、有机酸与氨基酸。腐乳所含的有益食用菌,既不会伤害人体健康,正确食用又对身体有好处,且益处不少:1降低胆固醇腐乳,本身是不含胆固醇的。腐乳中含丰富的苷元型异黄酮,并且很容易吸收。能降低血液中胆固醇浓度,减少患冠心病危险。2蛋白质含量高腐乳的发酵变性后,苷元型异黄酮含量比豆腐、豆粉等更容易消化吸收。另外,腐乳的蛋白质含量非常高。每100克中,有10~12克竟是蛋白质含量。3预防老年痴呆在发酵的过程中,腐乳会产生丰富的B族维生素和氨基酸。经常吃些腐乳有预防恶性贫血和老年性痴呆的功效。4降血脂抗癌腐乳表面附有一层红色物质,是纯天然的添加剂。这种成分叫红曲,是天然的血脂清道夫。腐乳含有丰富的大豆异黄酮,能有效地预防和抑制白血病,具有抗肿瘤效应。5降血压国外已经用大豆蛋白化学分解的办法生产降血压肽的保健食品,实验中发现腐乳就含有高活性的降血压肽。5预防骨质疏松营养调查发现:经常吃腐乳的人,骨质疏松症患病率明显降低,尤其是老人和妇女。看完以上几点,是否刷新了你对腐乳的认识呢?当然,肯定还会有人质疑:“腐乳那么咸,难道没有亚硝酸盐吗?”其实,这仍然属于人们认识腐乳的一个误区。注意事项1、适量吃,盐不会超标一普通大小的红腐乳约为10克左右,含盐量为1克。而每人每天的盐摄入量为6克,所以平常吃一块是不会超标的。2、保存得当,不会产生亚硝酸盐亚硝酸盐常见于加工的肉类食品和海鲜食物中,但腐乳在发酵过程中,是不产生亚硝酸盐的。只要将已经开封的腐乳,保存得当,就不会有亚硝酸盐产生。3、腐乳不会致癌制作腐乳的霉菌,其实是将豆腐中的不易分解物质分解出来,产生鲜美的味道,本身不产生毒素,更不会致癌。总之,腐乳比奶酪更健康,比大豆更有营养。每天吃上一两块,还能防治多种疾病!太好了,终于可以放心吃啦! 请把这篇文章分享给所有人看到! 看此文用 · 秒,转发只需1秒 赞 (0) 相关推荐 豆腐乳很下饭,对这5类病患而言,却是一口都不能多吃 网上有人说:"豆腐乳也是一种腌制品,而且还含有容易致癌的亚硝酸盐,是不健康的食品." 周先生看了后感到很担忧,因为豆腐乳是他家饭桌上的一道必备菜,在平时吃饭的时候,用一块豆腐乳就着 ... 腐乳,人间美味还是致癌毒物? 本文约 2600 字,阅读约需 5 分钟 太长不看 腐乳一块含盐量在0.5g-1g左右 腐乳营养比豆腐有增无减,且更好消化,但别期待有什么保健作用 正规腐乳不会有毒素和致癌物 别自制,小心中毒! ... 豆腐乳是“养生大师” 2021.09.12 导语:腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的传统民间美食,因其口感好.营养高,闻起来有股臭,吃起来有特别的香味,所以深受中国老百姓的喜爱. 豆腐乳是发酵豆制品,虽然说很多人都青睐于他 ... 一老人常吃腐乳,却发现身体出现这样的变化! 腐乳,是我国流传数千年的民间美食. 许多人喜欢-- 清晨,就着腐乳,喝一碗白粥. 闲暇之余,炖一锅腐乳猪蹄,解腻又香浓. 或者,来一份腐乳香煎五花肉,配上米饭. 一天就完美了-- 但是, 对于这种发酵 ... 一老人常吃腐乳,却发现身体出现这样的变化!真的假的? 腐乳,是我国流传数千年的民间美食. 许多人喜欢-- 清晨,就着腐乳,喝一碗白粥. 闲暇之余,炖一锅腐乳猪蹄,解腻又香浓. 或者,来一份腐乳香煎五花肉,配上米饭. 一天就完美了-- 但是, 对于这种发酵 ... 一老人常吃腐乳,却发现身体出现这样的变化! 腐乳,是我国流传数千年的民间美食. 许多人喜欢-- 清晨,就着腐乳,喝一碗白粥. 闲暇之余,炖一锅腐乳猪蹄,解腻又香浓. 或者,来一份腐乳香煎五花肉,配上米饭. 一天就完美了-- 但是, 对于这种发酵 ... 一老人常吃腐乳,却发现身体出现这样的变化 腐乳,是我国流传数千年的民间美食. 许多人喜欢-- 清晨,就着腐乳,喝一碗白粥. 闲暇之余,炖一锅腐乳猪蹄,解腻又香浓. 或者,来一份腐乳香煎五花肉,配上米饭. 一天就完美了-- 打开凤凰新闻,查看更 ... 【健康】一老人常吃腐乳,却发现身体出现这样的变化! 腐乳,是我国流传数千年的民间美食. 许多人喜欢-- 清晨,就着腐乳,喝一碗白粥. 闲暇之余,炖一锅腐乳猪蹄,解腻又香浓. 或者,来一份腐乳香煎五花肉,配上米饭. 一天就完美了-- 但是, 展开剩余81 ... 一老人常吃腐乳,却发现身体出现这样的变化! 腐乳,是我国流传数千年的民间美食. 许多人喜欢-- 清晨,就着腐乳,喝一碗白粥. 闲暇之余,炖一锅腐乳猪蹄,解腻又香浓. 或者,来一份腐乳香煎五花肉,配上米饭. 一天就完美了-- 但是, 对于这种发酵 ... 常吃腐乳, 竟然发现身体出现这样的变化! 腐乳,是我国流传数千年的民间美食. 许多人喜欢-- 清晨,就着腐乳,喝一碗白粥. 闲暇之余,炖一锅腐乳猪蹄,解腻又香浓. 或者,来一份腐乳香煎五花肉,配上米饭. 一天就完美了-- 但是, 对于这种发酵 ... 一老人常吃腐乳,却发现身体出现这样的变化,很多人没有发现! . 腐乳是我国一种历史比较悠久的传统食品,但是历代以来人们对于腐乳的评价却褒贬不一,曾经有一段时间,有人认为腐乳是一种霉变食品,如果人体食用之后,会致癌;而有些人则说腐乳是一种有益于身体健康的食品,甚 ... 一老人常吃腐乳,却发现身体出现这样的变化! 腐乳,是我国流传数千年的民间美食. 许多人喜欢-- 清晨就着腐乳,喝一碗白粥 闲暇之余,炖一锅腐乳猪蹄 解腻又香浓 或者,来一份腐乳香煎五花肉 配上米饭,一天就完美了-- 但是, 对于这种发酵腌制品, ...