优选美食：清炒黄花菜， 火爆小肠，紫薯百合银耳粥，花椒鸡丁

清炒黄花菜

食材：黄花菜、生姜、植物油、盐、蔬果调味粉

做法：

1、取60g黄花菜烩水，捞起置冷水中浸泡半小时以上；

2、生姜切末；

3、锅入油，姜末炒香，倒入黄花菜翻炒至熟；

4、加盐和蔬果粉调味即可。

火爆小肠

食材：猪粉肠400克，笋丝50克，芹菜节50克，小葱节50克，泡椒50克，泡椒末30克，盐，葱姜蒜，鸡精，味精，料酒，胡椒粉，泡椒油，水淀粉

做法：

1、猪粉肠洗净，加姜、葱、水，用压力锅压15分钟，取出切成3厘米的节。笋丝汆水，待用。

2、将粉肠节、笋丝、芹菜节过油，下入姜片、蒜片、泡椒炒香，调入盐、鸡精、味精、料酒、胡椒粉、泡椒末，炒匀后水淀粉勾芡，淋泡椒油，点缀小葱节即可。

紫薯百合银耳粥

食材：大米100g、紫薯1个、银耳50g、百合30g

做法：

1、百合和银耳提前泡发，银耳去掉黄蒂，清洗掉杂质，撕成小朵，百合清洗干净 ；

2、将大米淘净，加入银耳、百合浸泡 2-6 小时；

3、紫薯去皮切成小块备用；

4、将大米、银耳、百合一同放入锅中，加入开水，待熬制 7 分熟后，加入紫薯；

5、待所有食材全部煮熟后，再转文火熬煮 20 分钟即可。

花椒鸡丁

食材：鸡腿、青椒、红椒、花椒、干辣椒、姜、葱段、大蒜片、酱油、料酒、糖、香油、盐、鸡精、油、鲜汤

做法：

1、将鸡腿纵向剖开，取出鸡腿骨，切成方块，用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟；

2、干辣椒剪成段，青椒、红椒去籽去筋后切块待用；

3、起锅烧油，放入鸡丁炸至金黄捞出沥干；

4、锅中留油，放入花椒、干辣椒炒香，放入姜片、葱段、大蒜片炒香；

5、放入炸过的鸡丁一起炒，加入料酒、酱油、糖、鸡精、鲜汤，加入青椒、红椒炒匀，汤汁收干后，淋入香油起锅。