高价茶叶营养价值未必高

每年的五一节前后是春茶上市的旺季，不少市面上的茶叶价格开始疯涨，“一饼茶叶可以买一辆宝马”的话题日前登上微博热搜引发热议。有的商家大肆鼓吹“山头茶”“特效茶”，称其营养价值高，甚至有治病功效。

茶越名贵对健康越有利？对此，南京农业大学茶学系教授黎星辉说，仅从保健的角度看，这种说法是欠妥的。一般而言，名贵的茶多为嫩芽，颜色翠绿，茶水颜色略淡，口味比较清甜。俗话说，“粗茶淡饭益寿延年”，粗茶大多是“夏茶”，茶树在炎热的夏季芽梢长速快、易老化，较老的叶子经较为粗略的加工制成。因其氨基酸、类脂、维生素含量较低，冲泡出的茶水口味苦涩、香气平平，被列为“下品”。但“粗茶”中的茶多酚、茶多糖、茶丹宁、咖啡碱的含量通常却高于各种名贵“细茶”。

同时，黎星辉还提到，茶叶的分类并非粗茶、细茶这么简单，其功效和营养要具体看茶叶本身的情况。比如，喝绿茶可以去热解毒；半发酵茶常见的有乌龙茶，它具有减肥效果。

江苏省茶文化学会常务副会长王为也认为，所谓的“名茶”养生功效并不见得比普通的茶叶要高。比如，有种红茶叫“金骏眉”，价格较高，而具有同样保健效果的“祁门红茶”，价格要平民得多。（摘编自《中华工商时报》《金陵晚报》）