阿杜锅贴

        白马镇东接溧阳、宜兴，北邻句容，三地通衢，南来北往经营生意的客人繁多，真是一片人声鼎沸，商铺林立的景象。南有耸翠威武的狮子山，北的碧波荡漾的白马湖；前有红色革命基地李巷，后有国家级农高区。

       这一切注定了白马是一个天时地利人和的好地方。

      深秋季节，到处是一片一片金黄，那是丰收的景象，更是收获的季节，也是“白马阿杜锅贴”成长、成熟的季节。“白马阿杜锅贴”这块招牌也乘着这股暖风高高飘起来。

       在白马镇的中心菜市场北门有一个不干起眼的小吃店：“白马阿杜锅贴”。店不大，大约有78平米左右，但干净整洁，里面干干净净，明窗几净，正如他的主人一样，干净利索。这个店名“阿杜”，显然是以男主人的姓氏而名，其实这是一个真正的夫妻店。

        男主人大约38岁左右，女主人约35岁左右。男的显得精灵活干，女的显得干净利索。夫妻两人勤劳肯干，为人和善，诚实守信。头天晚上，从农科园和周边村里去采购上等的食材，准备好第二天一天的用料。他们诚实，从不做假，如果食材没有采购到，他们宁肯少做一点，也不糊弄顾客。

        他们夫妻两心灵手巧，一大早夫妇二人就开始准备早餐。店外有许多人开始排队，等候出锅的锅贴，而店里，他们男的手脚麻利、女的嗓子清脆，男的做、妇的递，一切是那样的秩序井然，从不慌乱。

      从他们手里出锅的锅贴，黄澄澄、油亮亮，外焦内嫩。锅盖一打开，一股热气升腾上来，整条白马街都是阿杜锅贴的香味。有的顾客当场用手拈一只放在嘴里，那才叫一个爽。“出色表馅，赞不绝口”，轻轻一咬，里面的汁立马流了出来，香气四溢。真是：玲珑剔透、满口生津、色鲜味美、皮薄馅厚、个大味鲜。

       正因为他们家锅贴使用的是真材实料，加上有这样的优势的地理位置所在，阿杜锅贴的口味在白马及周边地区算得上是一绝。尽管店不大，只有70多平米，但每天早餐现场就卖出去有800多份，仅打包带走就有一千多份。这岂是一个简单的数字，那是白马人的诚实、是白马的真心服务、是白马人的手艺哎。

       在农展会期间，许多外地客人到白马集镇寻找乡情，休闲之余都慕名买几只阿杜锅贴尝尝，有位客人当场夸奖道：“白马阿杜小锅贴，堪称美味又一绝。”不仅当场品尝了锅贴，在临走时，还带了一大包，说回去给家人尝尝。

        “白马”是一只腾飞的白马，“白马阿杜锅贴”也是一只万马奔腾中的一只，他一定会借国家级农科园这块品牌，用真心服务八方来客，彰显白马人的好客和真诚。